Cestoviny

Cestovina je jedlo vyrobené z nekysnutého cesta pomocou múky, vody alebo vajec. Vznik cestovín sa datuje do doby pred našim letopočtom. Prvé zmienky pochádzajú zo Starovekého Grécka, kde koláčové cesto usušili na slnku, potom natrhali na kúsky a uvarili. Rimania tento nápad zdokonalili tým, že cesto nakrájali na rovnaké pásiky, ktoré nazývali laganon, čo zrejme súvisí s dnešným názvom lasagne. Prvé cestoviny sa vyrábali doma. Prvé továrne na cestoviny začali vznikať až v 17. storočí v Taliansku.

Zdroj:

[1] Wikipédia

Záhorácka fazuľová polievka

Záhorácka fazuľová polievka musí byť tak hustá, že v nej bude lyžica stáť! U nás v rodine sa táto polievka varila vždy…

Tvarohové šúľance

Tvarohové šuľance poliate rozpusteným maslom, s cukrom a strúhankou sú neodolateľné! Cesto na šúľance je veľmi…

Raviolo

Poznáte ten pojem "nebíčko v papuľke"? Zažijete ho vtedy, keď pocítite niečo neskutočne a výnimočne dobré. Vaše chuťové bunky takmer…

Hovädzí tokáň

Tokáň je starší príbuzný gulášu. Pochádza zo Sedmohradska…

Trhané halušky

Niekde toto jedlo volajú trhané halušky. Inde sú to párance, šklbance, trhance, melence... A keby sme cesto rozvaľkali a pokrájali, boli…

Makaróny so šalviovými čipsami

V letnom období sa žiada letné ľahšie jedlo. Preto aj nás dnešný obed sa nesie v letnom duchu so závanom Itálie a vôňou chrumkavých…

Dusená tarhoňa

Domáca tarhoňa je fantastická tradičná príloha. S duseným šťavnatým mäsom a bohatou omáčkou…

Domáce ravioli
Ravioli sú talianske plnené cestoviny, veľmi známe, a urobiť ich doma podľa svojej chuti nie je až taký problém. V…

Bryndzové halušky
Bryndzové halušky v našej rodine všetci milujeme a máme ich na stole minimálne raz za mesiac. Samozrejme najlepšie bryndzové halušky sú…

Strapačky s kapustou
Strapačky (halušky zo zemiakového cesta) s kyslou kapustou a slaninkou, alebo údeným mäsom sú veľmi sýtym, energeticky výdatným…

Kapustné fliačky na sladko
Najlepšie kapustné fliačky, alebo po našom "zelové fléčky", robila moja babka. Ja som ich odjakživa milovala, preto ma aj volali "zelová…

Babičkine krúpky
Alebo domáca tarhoňa :)

Tento recept je návratom k tradícii prípravy domácej…

Tvarohové knedlíčky s marhuľami
Na knedlíčky z tvarohového cesta sa hodí drobnejšie ovocie ako marhule, alebo jahody. Cesto je jednoduché, nelepí sa, spracované je…

Šalát z kuskusu
Kuskus je vlastne cestovina, ktorá sa pripravuje sparením horúcou vodou, alebo vývarom v pomere 1:1,5. Kuskus vodu vsiakne do seba,…

Vajcové nočky
Jednoduchý recept a zdanlivo jednoduché jedlo. Ale keď je na stole, tak sa ho nevieme dojesť a chutí všetkým do radu :)

Pamätám…

Cuketové špagety s rajčinovou omáčkou a orieškovo-semienkovými guľôčkami
K tomuto receptu ma inšpiroval môj kamarát umelec, ktorý má rád raw stravu. Príprava nie je náročná, ako ľahký letný obed je to výborné…

Špagety Carbonara
Zdanlivo jednoduché, obyčajné jedlo, ale s kvalitnými surovinami a správnou technikou vykúzlite neskutočný zážitok. Verzií na špagety…

Špagety s tuniakom a zeleninou
Ako deti sme milovali špagety "načerveno". Mama nám ich robila z vojenských konzerv, ktoré nosil otec zo služby. Nabrali sme vždy plné…

Miska s chuťou Ázie
Jednoduchá veľmi rýchla večera pre milovníkov ázijských bistier :)

Špagety s hubami, hráškom a parmezánom
Rýchle a jednoduché jedlá bývajú tak dobré! :)
Tieto špagety sú istotka, pretože väčšinou mám všetky suroviny po ruke. Výborne…

Zobraziť viac