Cibuľový chlieb

Najskôr si pripravíme cibuľu. Tá je dôležitá pri tomto recepte. Vyskúšala som kupovanú smaženú sušenú, domácu fritovanú aj na panvičke skaramelizovanú. Všetky tri sú vhodné na tento recept. Prikladám fotky, aby ste videli, ako vyzerajú.

Do pekárničky nalejeme teplú vodu, ocot, prisypeme soľ a múky. Na múku dáme chlebové korenie a sušené droždie. Zapneme program miesenia a kysnutia.

Keď zaznie zvukový signál pridáme cibuľu. Tú si pripravíme tak, že na panvičke na troche oleja orestujeme na polkolieska nakrájanú cibuľu. Keď zmäkne a začne chytať zlatistú farbu, pridáme kávovú lyžicu kryštálového cukru, ktorý necháte v cibuli skaramelizovať. Cibuľa je krásne opečená, dáme ju na kuchynské obrúsky, aby nebola príliš mastná.

Cesto vykysne v pekárničke a potom už len vytvarujeme bochník a dáme ho na plech s podložkou.

Bochník necháme ešte asi 10 minút podkysnúť. Medzitým vyhrejeme rúru na 250 stupňov, vložíme na dno misku s horúcou vodou a až potom plech s chlebom vložíme piecť. Pred vložením do rúry ho postriekame vodou.

Po piatich minútach chlieb narastie a vtedy znížime teplotu na 190 stupňov a dopekáme ešte asi 45 minút. V priebehu pečenia asi po pol hodine je dobré chlieb postriekať vodou. To isté treba urobiť ihneď po vytiahnutí z rúry. Upečený chlieb necháme na mriežke vychladnúť.