- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Punčáky sú naším favoritom v zákuskoch. Sú voňavé a extra šťavnaté.
Použite hlboký plech veľký 40x40 cm.
Punčový sirup pripravíme tak, že zmiešame 500 ml malinového sirupu, 100 ml rumu, šťavu z jedného citróna a z jedného pomaranča a asi 100 ml vody.
Najskôr upečieme 3x piškótový korpus, každý z 5 vajec. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, po lyžiciach pridávame vodu a postupne vmiešame múku s kypriacim práškom. Potom len zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Hmotu rozotrieme na papier na plechu a dáme piecť na 180 stupňov, necelých 20 minút. Takto upečieme všetky tri korpusy.
Spodný korpus necháme na plechu a natrieme ho väčšou polovicou džemu. Na to položíme druhý korpus a poprskáme ho pomarančovým sirupom, asi 100 ml. Potom namočíme štetec do punčového sirupu a postupne navlhčíme celý stredný korpus. Natrieme ho zbytkom džemu a položíme naň tretí korpus. Poriadne dlaňami všetko stlačíme, zakryjeme fóliou, zaťažíme druhým plechom a dáme na noc do chladničky.
Druhý deň punčový rez polejeme citrónovou polevou: 300g cukor mletý, šťava z dvoch citrónov a trošku potravinárskeho farbiva sa poriadne vymieša. Ak je poleva hustá, pridá sa po lyžiciach horúca voda.
Komentáre
Ankax1991 ~ 1. apríl 2024 - 17:48
Milá Emília,
zákusok podľa Vášho receptu bol fantastický, jednoznačne najlepšie veľkonočné punčové rezy aké sme kedy jedli a určite sa nepiekli naposledy. Ďakujeme a tešíme sa na Vaše nové super nápady aj tradičné jedlá.
Martina Výrostková ~ 19. december 2022 - 20:00
Dobrý deň, môžem sa opýtať aký veľký má byť pekáč na piškótu? Ďakujem.
mayyka ~ 19. apríl 2020 - 3:36
Piekla som uz viackrat a je vyborny, my bez rumu, len s esenciou (puncova aj rumova) lebo ho jedia prevazne deti. Trochu som si ho upravila, peciem 2 platy zo 4 vajec a jeden zo 6 vajec, ten davam do stredu. Dzem pouzivam malinovy z Lidla, celu flasku na jeden plat. Tato kombinacia nam velmi chuti.
emko ~ 19. apríl 2020 - 3:40
In reply to Piekla som uz viackrat a je by mayyka
Si ma navnadila, musím ho zase upiecť :)
Vďaka za koment :)
svetlany40 ~ 16. december 2015 - 5:00
Pri mojej narodeninovej kytici sa krasne vynimaju lahodne puncaky , ktore som k tejto prilezitosti pripravila🌺🌻🌼🌹🌷
Podla tychto receptov sa to pecie samo😀