Šampiňóny plnené kuskusom

Príprava je celkom jednoduchá. Šampiňóny ošúpeme, vyberieme z nich nožičku, pokvapkáme ich olivovým olejom a dáme na plech.

Hrnček kuskusu sparíme 1 a 1/2 hrnčekom vriacej vody, zakryjeme a nechále 15 minút nabobtnať.

Medzitým na panvici na olivovm oleji osmažíme cibuľu s cesnakom, pridáme kari korenie, chilli papričku a nakrájané nožičky zo šampiňónov a ak máme dajaký zlomený, aj ten.

Krátko orestujeme, osolíme a vmiešame do kuskusu. Pridáme nasekanú jarnú cibuľku a premiešame.

Touto zmesou naplníme hlavičky šampiňónov a dáme ich zapiecť do rúry na 200 stupňov asi 15 minút.

Podávame ich teplé ako predjedlo, alebo aj hlavné jedlo napríklad so zeleninovým šalátom.