smotana na šľahanie

Pri pečení, plnení a zdobení koláčov použite smotanu s vysokým obsahom tuku. V týchto prípadoch netreba používať žiadne stužovače, ani želatínu. Nezabudnite podľa technologických zásad šľahať smotanu vždy dobre vychladenú, v čistej, suchej, najlepšie nerezovej miske, ktorú je tiež dobré mať studenú. Šľaháme najskôr na pomalých otáčkach a postupne pridávame. Takto vyšľahanú smotanu nanesieme na korpus, alebo zdobíme pomocou cukrárskeho vrecúška povrch torty, či menšie koláčiky. Naplnené, alebo ozdobené zákusky, rezy, či hotové torty znovu udržujeme v chlade. Vychladená smotana sa krásne krája a jej chuť je príjemná a jemná.

Koláč z čerstvých ríbezlí

Celý rok som čakala na čerstvé ríbezle, aby som mohla upiecť tento fantastický koláč z čerstvých ríbezlí :)

Rýchla hrnčeková bábovka

Túto jednoduchú bábovku zvládne každý. Nepotrebujeme váhu ani mixér. Len vymiešať zopár surovín, šup do formy a do rúry a už je voňavá…

Špargľový koláč

Tento slaný koláč s čerstvou mladou zelenou špargľou je veľmi chutný, šťavnatý a vhodný nielen ako chuťovka, či predjedlo, ale aj ako…

Mäsové závitky

Pod pojmom závitky si väčšina predstaví mäso plnené šunkou, syrom a nejakou zeleninou. Tieto závitky sú iné. Je to taká stará…

Krémeš Tatry

Tento koláč je vždy chutný a bleskovo zjedený. Veľmi závisí od kvality spracovaného odpaľovaného cesta, teploty rúry na pečenie a akosti…

Rýchly ovocný zákusok

Čo sladké pripraviť na rýchlo, keď sa vám ohlási nečakane návšteva? Napríklad tento rýchly ovocný zákusok :)

Piekla som na vyššom…

Nepečený jablkový koláč

Jablkových nie je nikdy dosť. Skúste aj túto jablkovú dobrotu. Dezert z jabĺčok, smotany a lučiny na cukrárskych piškótoch. Šťavnatý a…

Jahodové rezy

Jednoduché šťavnaté rezy s čerstvými jahodami v kréme, poliate kakaovou polevou.
Je to vlastne jahodová variácia na…

Pudingáče

Jednoduchý a dlho šťavnatý koláčik. Každý ho volá ináč, tento recept je od našej tety Darinky. Tá tieto pudingáče milovala. V kuchyni…

Nanukový koláčik

Perfektný nanukový koláčik, ktorý dúfam, že si zamilujú nielen deti :)

Letný marhuľový koláčik

Ľahký, svieži koláčik. Najlepšie chutí vychladený. Pečieme ho v okrúhlej forme s priemerom 26 cm a odnímateľným dnom. Korpus je jemný,…

Punčová zmrzlina

Punčová je proste punčová a v našej mrazničke má zmrzlina v lete vždy svoje miesto.

Táto zmrzlina je krémová, smotanová, bez…

Šampiňónová polievka

Jednoduchá, rýchla a chutná polievka z čerstvých šampiňónov. Šampiňóny sa najprv opečú, aby sa zvýraznila ich chuť. Dochutená rozmarínom…

Brokolicový krém

Polievky, ešte k tomu husté krémové, sú ideálne do zimného počasia. Ak použijete poctivý domáci vývar, potom určite neobanujete.…

Domáca jahodová zmrzlina

Konečne som sa aj ja odhodlala urobiť domácu jahodovú zmrzlinu. Aj keď nemám zmrzlinovač, dokonca ani naberačku na zmrzlinu, mám odvahu…

Francúzsky krémeš

Tieto krémeše vyzerajú vďaka čokoládovej poleve troška slávnostnejšie ako klasické…

Krémová polievka z batátov

Batáty, alebo tiež sladké zemiaky, sú veľká dobrota. Okrem toho, že skvele chutia, sú tiež plné…

Bielkové krémeše

Tieto krémeše je dobré piecť vtedy, keď neviete čo s bielkami. Sú rýchlo hotové a veľmi lahodné. Podobajú sa na…

Medové crème brûlée s Metaxou

Dostala som darčekom medovú Metaxu. Nikdy som tento nápoj nepila…

Ľadové kocky

Bezé korpus, žĺtkový krém, čerstvá šľahačka a ľadové gaštany.
To je tá správna kombinácia chutí na nedeľný dezert.

Plech:…