Meruňka obecná (Prunus armeniaca, synonymum Armeniaca vulgaris) je strom z rozsáhlého rodu slivoň, který prý pochází z Číny. Do Evropy se dostala přes Arménii počátkem letopočtu, do Česka se rozšířila z Itálie přes Slovinsko, Štýrsko a Rakousy. Udává se, že 100 gr meruněk může pokrýt až 60% denní potřeby vitamínu A. Meruňky však mohou vašemu zdraví přispět mnohem více.

Marhuľa (Meruňka, Apricot)

Meruňky obsahují:

  • Vitamín A - oči, kosti, imunita
  • Vitamín C - imunitní systém, metabolismus, antioxidant
  • Vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, folát) - nervová soustava, srdce, sliznice, funkce enzymů...
  • Quercetin - působí protizánětlivě, přírodní antihistaminikum
  • Vlákninu - nutná pro správnou funkci zažívacího traktu
  • Karotenoidy (lutein, zeaxanthin) - antioxidanty chránící před řadou civilizačních chorob
  • Draslík - důležitý pro zdravé srdce, svaly, přeměnu energie
  • Mangan - regulace obranyschopnosti, syntáza cukrů, růst kostry, pro funkci vitamínu B1
  • Měď - pro tvorbu kostí, činnost nervové soustavy, syntézu hemoglobinu, funkci enzymů
  • V malé míře také vápník, hořčík, železo, fosfor.

Účinky:

  • Působí proti zánětům, mikrobům - quercetin, vitamíny i karotenoidy snižují zánět v těle
  • Proti rakovině - amygdalin ze semen působí přímo proti rakovinným buňkám, antioxidanty působí preventivně proti rakovinnému bujení
  • Chrání orgány před oxidačním poškozením - obsah vitamínů a karotenoidů pomáhá chránit játra, ledviny či třeba varlata
  • Chrání oči - lutein a zeaxanthin spolu s vitamínem A předchází poškození zraku
  • Proti zácpě - meruňky obsahují významný podíl vlákniny, která pomáhá předcházet zácpě a poškození střeva

Jak vybírat?

Podle WikiHow bychom měli meruňky nakupovat v sezóně (půlka května – červenec/srpen) a vybírat ty pevné na stisk s tmavě oranžovou či žlutooranžovou barvou. Pokud potřebujeme meruňky nechat trochu dozrát, vložíme je do papírového pytlíku, ponecháme v pokojové teplotě, dokud meruňky trochu nezměknou. Takto skladované ovoce (držte dál od přímého světla) by mělo během 2-3 dnů změknout. Zralé meruňky pak uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici max. 1 týden. Dozrálé meruňky by se měly konzumovat co nejdříve. Zralou meruňku poznáte také podle toho, že pootočíte půlky meruněk proti sobě a meruňka se sama otevře (s peckou na jedné straně).

Zdieľaj



Pridaj sa