I v létě přichází studené a upršené dny. Člověk pak nemá moc nálady a ani chuť na studené saláty. Ani jelikož je zelenina moc důležitá a ani v takové dny bychom ji neměli vynechávat, připravila jsem si salát teplý. Krásně vás prohřeje a přitom dodá zdravou vlákninu a nutriční látky.

Hřejivý salát z čínského zelí

Suroviny

 

Pórek dobře umyjeme, nechápe osušit a nakrájíme na menší kolečka. Česnek oloupeme a nadrtíme na jemno. Zázvor si oloupeme a nakrojíme na 2-3 menší kostičky (aby je bylo možno na konci vylovit). Mezitím na pánvi s nepřilnavým dnem (s poklicí, pokud nemáte, použijte hrnec) rozpálíme lžíci oleje a dáme na ni opékat pórek. Po minutce přidáme česnek, dobře jej vmícháme a přidáme zázvor.

Omyjeme si čínské zelí a nakrájíme na menší proužky. Mrkev omyjeme/oloupeme a pomocí škrabky na brambory podélně odkrájíme jednotlivé pásky (můžeme nastrouhat, ale salát má s pásky lepší konzistenci).

Do směsi s pórkem na pánvi vmícháme lžičku kurkumy a necháme ohřát (říká se, že kurkuma musí být prohřátá s olejem, aby uvolnila velmi účinný a zdravý kurkumin). Po cca minutě přidáme nasekané zelí a mrkev, podlejeme 2 lžícemi vody, vmícháme paprikové vločky (nemusí být), přikryjeme a necháme 10 minut podusit.

Po deseti minutách by mělo zelí povolit. Vmícháme zbytek koření (sůl, pepř, mletou papriku), necháme ještě minutku povařit. Před podáváním vyjmeme kousky zázvoru a podáváme ještě teplé.

Hodnotenie

Zdieľaj



Pridaj sa