Dlho ma lákalo ochutnať a skúsiť v kuchyni kakaové maslo. Až prišiel ten deň a ja som si ho hneď zamilovala.

Kakaové maslo

Čo to je?

Kakaové maslo je tuhý, jemne žltý rastlinný tuk. Vzniká lisovaním rozdrvených nepražených kakaových bôbov.

Charakteristika

Je ľahko rozpustné a dobre stráviteľné. Je tiež odolné voči vysokým teplotám (okolo 200 stupňov). Neobsahuje cholesterol a má menej tukov a kalórií než bežne používané kuchynské oleje. Pokrmom dodáva čistú chuť. Netreba sa obáváť, že prebije chuť alebo vôňu potravín s ktorými ho použijeme. Naopak, potraviny vyniknú sami o sebe. Kakaové maslo je veľmi stabilné vďaka antioxidantom a má dlhú trvanlivosť.

Kde ho použiť?

Je výborné na smaženie, rýchle opekanie aj pečenie. Najlepšie sa hodí na prípravu stejkov, zeleniny, rýb a samozrejme dezertov. Kakaového masla stačí používať málo, preto sa aj jeho vyššia cena oplatí. Ak ho pridáme do čokolády, získame oveľa lepšiu čokoládovú polevu. Pri práci bude krásne tekutá, dobre sa s ňou pracuje a v dezertoch bude krásne chrumkavá.

Kakaové maslo je výborné na prípravu domácej čokolády, alebo nutely. Čím väčší podiel masla je v čokoláde, tým je čokoláda lahodnejšia a jemnejšia a len sa rozplýva na jazyku.

Nezanedbateľné je aj jeho použitie v kozmetike. Na suchú pokožku alebo v tehotenstve na bruško ako prevencia proti striám. Skúste ho pridať do domacej pleťovej masky alebo krému.

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil Kamča
~ 29.10.2013 - 12:11

Jak jsem už psala na FB - kakaové máslo jsou pro mě prázdniny u moře... :-D Díky za článek!

Zobraziť profil zutu
~ 17.01.2016 - 23:24

Ahoj, a prosim ta,
odporucis, ktore kakaove maslo kupit, pridas link, kde nakupujes overene-oskusane kakaove maslo napr. ty?

dakujem

Zobraziť profil emko
~ 18.01.2016 - 12:18

Ahoj,
ja casto chodim na farmarske a podobne trhy a tam byva, takze moc neporadim..
Skus nejaky eshop a otestuj, snad budes spokojna..

Zobraziť profil zutu
~ 18.01.2016 - 22:34

Ahoj, dakujem, nieco vymyslim...

Zobraziť profil Jana Michalickova
~ 31.01.2016 - 11:35

Ahojte, ja som si naposledy brala kakaove maslo tu za celkom dobru cenu:
https://eshop.ekokoza.cz/cs/kakaove-maslo.html