Božie milosti

Božie milosti

Božie milosti, alebo fánky, sú typickým fašiangovým múčnikom. Fašiangy, v Čechách masopust, je obdobie od Troch kráľov až do polnoci pred škaredou – Popolcovou stredou. Potom nasleduje 40 dňový pôst až do Veľkého piatku. Je to prechodné obdobie medzi zimou a jarou. Po trojkráľových koledníkoch, ktorí prinášali do domu šťastie, blahobyt a štedrosť prišli fašiangy.

Fašírky

Fašírky

Fašírky, u nás na Záhorí podávané klasicky so šmyklavým šalátom sú jednoduché a lacné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Receptov na fašírky je mnoho a samozrejme môžete improvizovať. Tento recept je základný a sama ho obmieňam. Niekedy pridám syr, vysmaženú slaninku, chili papričky, alebo rôzne bylinky.

Scískance

Scískance

Niekde sú to scískance, niekde tašky, inde stískanice. Je to jedno a to isté, len recepty sa líšia podľa regiónu a tiež podľa toho, ktorá gazdiná ho pripravuje. Väčšinou sa jedná o zavinuté nekysnuté lokše, zabalené ako palacinka, okraje podohnuté a "scisknuté" - preto scískance.

Lievance

Lievance

Výborný tradičný dezert s nádychom nostalgie. Lievance ma vždy vrátia do detstva a k spomienkam na babičku. Vôňa a chuť lievancov dostane každého. A potom sú tu tie nezabudnuteľné momenty doma v kuchyni, keď maminka ledva stíha smažiť lievance, pretože ich malí nezbedníci kradnú z taniera ešte horúce :)

Huspenina

Huspenina

Môžno by niekto mohol mať predsudky, pretože huspenina vyzerá všelijako. Ale ak ju urobíme správne a k nej len dobrý chlebík, ocot a cibuľu, je to neodolateľné papanie, ktoré treba ochutnať.
Niekto ju má rád len s chudým mäskom, niekto pridáva aj kožky a zeleninu.