Čučoriedkové koláče s tvarohom
emko ~
Majolkové koláče - čučoriedkové s tvarohom a drobenkou.
Majolka - majonéza, použitá v kysnutom ceste je super. Už som skúšala viac receptov s majolkou a vždy som bola spokojná. Majolka obsahuje okrem vajec aj olej, preto do cesta už netreba žiaden tuk, je krásne elastické a dobre sa s ním pracuje. Po upečení sú koláče zvrchu krásne chrumkavé, no i na tretí deň sú vnútri mäkké a vláčne... a samozrejme veľmi chutné :-)
Cesto som robila v pekárničke, z tejto dávky mi vyšlo 16 väčších koláčov.
Suroviny
|
Cesto: |
||
|
200 |
ml | mlieko |
|
100 |
ml | majolka |
|
2 |
ks | vaječný žĺtok |
|
450 |
g | múka hladká |
|
20 |
g | droždie čerstvé |
|
1 |
ks | cukor vanilkový |
|
2 |
PL | cukor kryštál |
|
1 |
štipka | soľ |
|
Tvarohová plnka: |
||
|
500 |
g | tvaroh |
|
4 |
PL | cukor mletý (práškový) |
|
20 |
g | zlatý klas |
|
Drobenka: |
||
|
50 |
g | maslo |
|
5 |
PL | cukor kryštál |
|
5 |
PL | múka polohrubá |
|
Ostatné: |
||
|
1/2 |
l | čučoriedky |
|
1 |
ks | vajce |
Z uvedených surovín spracujeme kysnuté cesto. Kým cesto vykysne, pripravíme si drobenku a dáme ju do chladničky. Tiež pripravíme tvarohovú plnku. Po vykysnutí cesto rozdelíme na 16 častí a narobíme maličké bochníčky. Každú bochník jemne rozvaľkáme a rukami vytiahneme od stredu ku krajom, ako keď robíme langoše. Tým bude okraj vyšší a stred kruhu tenučký.
Takto pripravené cesto na koláče poukladáme na plech s papierom a okraje potrieme rozšľahaným vajcom. Pomocou cukrárskeho vrecúška pod okraje potretého cesta nanesieme tvarohovú plnku a do stredu dáme veľkú lyžicu čerstvých čučoriedok.
Koláče posypeme drobenkou, necháme ešte asi 15 minút podkysnúť a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 15 minút.
Komentáre
maměnka
06.09.2016 - 20:09
Jako vždy úžasné! Borůvky mám sice už zamražené, ale i tak tento recept zcela určitě vyzkouším.
zuzulafazula
10.05.2017 - 22:32
konečne som ich vyskúšala, a tá vôňa je neuveriteľná. už keď kyslo cesto. čučoriedky som mala zavarené, a nedala som vôbec posýpku, no tie koláče spievajú :)
emko
11.05.2017 - 07:28
No to je aj vidno na fotke, krásna, ďakujem:)