Nie je to žiadne talianske risotto, ale naše obyčajné slovenské rizoto, aké varila moja mama a občas ho urobím už kvôli nostalgii aj ja. Samozrejme s rôznymi obmenami, ale podstata je tá istá.

Toto rizoto chutí najlepšie s uhorkovým šalátom, alebo kyslými uhorkami.

Bravčové rizoto so šampiňónmi

Na oleji orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu, pridáme na rezance, alebo na kocky pokrájané mäso a prudko spolu orestujeme. Osolíme, pridáme korenie a papriku a premiešame. Pridáme na plátky pokrájané šampiňóny, hrášok a na drobno nakrájanú mrkvu. Premiešame, podlejeme vodou a dusíme.

Keď je mäso skoro mäkké, pridáme prepláchnutú a cez sitko stečenú klasickú bielu ryžu.

Ryžu vmiešame do mäsa.

Dolejeme toľko horúcej vody, aby bol asi jeden a pol centimetra vody nad ryžou. Privedieme k varu. Keď začne rizoto vrieť, hrniec zakryjeme, plameň stíšime celkom na slabo a rizoto pomaly dusíme bez miešania a nazerania pod pokrievku asi 20 minút. Až potom dáme pokrievku preč a skontrolujeme, či je ryža uvarená.

Ak je uvarená, plameň vypneme. Rizoto zľahka veľkou vidličkou premiešame a ešte zakryjeme na chvíľu pokrievkou.

Potom rizoto odokryjeme a znovu vidličkou premiešame, aby sa rizoto odparilo. Inak spodok rizota ostane lepkavý. A môžeme podávať.

Hodnotenie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil hviezdickaz
~ 28.08.2013 - 10:05
aj ja take robievam,akurat bez hub kvoli detom :-)
Zobraziť profil svetlany40
~ 17.03.2015 - 13:44
Rizotko navarene aj so sampinonmi 😄😄😄 . Velmi som ho mala rada , ked som chodila na ZS , dobre nam veru pani kucharky varili .
Zobraziť profil emko
~ 17.03.2015 - 16:06
svetlana ty tusim posledne dni varis len podla bonvivanov :)
Zobraziť profil svetlany40
~ 17.03.2015 - 17:48
Juuuuj , Ty si ma odhalila .... 😎😎😎😄😊
Zobraziť profil emko
~ 17.03.2015 - 17:49
no mna to len velmi tesi, dakujeme :)
Zobraziť profil svetlany40
~ 17.03.2015 - 18:00
No , to sa ani inak neda , nevarit podla takych receptov . Hladala som a nasla 😄 . Teraz padim do fitka - vyslapat kalorie z rizotka .
Zobraziť profil Karolína
~ 05.11.2016 - 11:50
Ďakujem za Vaše recepty, už som ich vyskúšala neúrekom a poviem Vám, každý jeden sa mi vydaril, a zo mňa je odrazu výborná kuchárka a to vďaka Vám a Vašim skvelým receptom, ďakujem... Karolína