Mandle

Obsahujú:

• Mangán - významný pri znižovaní cholesterolu, tiež pre správne fungovanie ciev
• Vitamín E - silný antioxidant, chráni telo pred voľnými radikálmi
• Horčík - relaxuje cievy a artérie, čím sa zvyšuje prísun kyslíku a živín krvou
• Draslík - udržuje správny krvný tlak a funkciu srdca
• Tryptofán - esenciálna aminokyselina, zlepšuje náladu
• Meď - potrebná pre tvorbu hemoglobínu
• Vitamín B2 - výborný pre celiatikov a vegetariánov
• Fosfor - pre zdravé kosti, zuby a samozrejme významná zložka DNA a RNA
• Vláknina - reguluje trávenie tukov a sacharidov

Pomáhajú:

• Znižovať cholesterol - mandle sú úplné hviezdy vo výskume cholesterolu, znižujú významne LDL cholesterol
• Chránia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami a diabetom - vďaka napríklad horčíku a draslíku, ktoré obsahujú. Taktiež mandle znižujú glykemický index
• Zoštíhľujú - mýtus, že po mandliach sa tlstne je už prekonaný a v tomto zmysle sa ich nemusíte báť. Vysoká nutričná denzita utíši pocity hladu a tuky, ktoré mandle obsahujú, sú pre telo veľmi prospešné
• Majú probiotické vlastnosti - podporujú rast pre trávenie užitočných baktérií v našom žalúdku a črevách
• Antioxidačné účinky - pomáhajú tvoriť Superoxid dizmutázu, Glutathion a ďalšie blokátory voľných radikálov

Ako dostať z mandlí maximum ich nutričnej hodnoty?

Pri nákupe vyberáme neporušené kúsky. Aby sme odstránili kyselinu fytovú a inhibítory enzýmov, je dobré mandle namočiť. Tým uľahčujeme svojmu tráveniu a zvyšujme ich nutričnú hodnotu.

Zdroje literatúry:

[1] http://ajcn.nutrition.org/content/59/5/995.abstract
[2] http://www.naturalnews.com/025427_almonds_fat_diet.html
[3] http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=20
[4] http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3085/2