Recept je starý a veľmi jednoduchý. Jednoduché cesto, veľa domácich oškvarkov, pikantná chuť. Do cesta sa dáva korenie a rasca, občas aj rozotretý cesnak. Tým, že je v ceste veľké množstvo oškvarkov a cesto sa prekladá, pagáčiky sa lístkujú, ale nie sú mastné.