Hrášok bol celkom populárny u našich predkov. Či už vo forme lacnej, sýtej a výživnej kaše, alebo bola obľúbená Pučálka.
Čo si budeme hovoriť, najlepší je hrášok čerstvý.
Ak čerstvý hrášok nezoženiete, určite kúpte radšej hrášok mrazený, ktorý ma síce asi o polovicu menej vitamínu C, ale ostatné hodnoty ostávaju pomerne rovnaké. Z výživového hľadiska je na tom najhoršie hrášok v plechovke, u ktorého skoro všetky nutričné hodnoty klesajú.
Čo všetko hrášok vlastne obsahuje
- Vitamín K - výborný pre kosti a obnovu kostnej drene
- Vitamín C - silný antioxidant
- Vitamín A - pre zdravé kosti, zuby a zrak
- Vitamín B1 - dôležitý pre správny vývoj a rast a funkciu nervovej sústavy
- Horčik - zúčastňuje sa mnohých biochemických reakcií - pomáha enzýmom, svalom a nervom
- Železo - základná zložka hemoglobínu
- Kyselina listová - pre tehotné a nastavajúce mamičky
- Luteín - karotenoid chrániaci oči pred slepotou a sivým zákalom
- Vláknina - napomáha tráveniu a vstrebávaniu cholesterolu
Ďalej sú tu anti-stresová aminokyselina tryptofán, minerály fosfor, selén, zinok, vápnik a mnnohé ďaľšie vitamíny.
Pre koho sa hrášok najviac hodí?
Užitočný bude vďaka obsahu bielkovín pre vegetariánov. Nízkemu glykemickému indexu sa potešia diabetici. Hrášok sa hodí tiež pre ludí, čo majú problémy s vysokým cholesterolom, ochoreniami obličiek a pečene. Slúži tiež v prevencii rakoviny a makulárnej degenerácie.
Zdroje literatúry:
[1] http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/25...
[2] http://whfoods.org/food-of-the-week-green-peas/#preptips
[3] http://www.healingfoodreference.com/peas.html
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
Komentáre
EviCZka
20.05.2013 - 11:52
emko
20.05.2013 - 12:06
EviCZka
20.05.2013 - 12:59
EviCZka
20.05.2013 - 13:00
emko
20.05.2013 - 13:18
doctoor
20.05.2013 - 20:22
emko
20.05.2013 - 20:33
doctoor
20.05.2013 - 20:42
emko
20.05.2013 - 20:45
doctoor
20.05.2013 - 21:03
emko
20.05.2013 - 21:10
emko
21.05.2013 - 08:51
emko
27.05.2013 - 19:42
doctoor
27.05.2013 - 19:53
emko
20.05.2013 - 20:37
EviCZka
20.05.2013 - 21:14
emko
21.05.2013 - 08:36
klaura
21.05.2013 - 00:05