emko

ornament

Jogurtové rožky

Jogurtové rožky

Jogurtové nekysnuté cesto používala moja mama pri pečení odjakživa. Hlavne na jeseň, keď sa piekli štrúdle. V tomto recepte je verzia makovo-lekvárových rožkov, ktoré sú jemné a vďaka bohatej plnke krásne šťavnaté.

Kuracie kúsky v pivnom cestíčku

Kuracie kúsky v pivnom cestíčku

Kuracie mäso namočené a vysmažené v pivnom cestíčku je veľmi chutné, vďaka chrumkavosti samotného cestíčka. Nie je to nič náročné, pretože než podkysne cestíčko, medzitým sa akurát odleží mäso. V tomto cestíčku je možné pripravovať aj iné mäso (morčacie, panenka alebo kúsky ryby). Je to výborný recept pre rýchlu večeru so zeleninovým šalátom, alebo keď príde návšteva.

Božie milosti

Božie milosti

Božie milosti, alebo fánky, sú typickým fašiangovým múčnikom. Fašiangy, v Čechách masopust, je obdobie od Troch kráľov až do polnoci pred škaredou – Popolcovou stredou. Potom nasleduje 40 dňový pôst až do Veľkého piatku. Je to prechodné obdobie medzi zimou a jarou. Po trojkráľových koledníkoch, ktorí prinášali do domu šťastie, blahobyt a štedrosť prišli fašiangy.

Paprikáš s haluškami

Paprikáš s haluškami

Paprikáš sa pripravuje z teľacieho, bravčového, králičieho alebo kuracieho mäsa. Rozdiel medzi perkeltom (pörköltom) a paprikášom je ten, že paprikáš obsahuje menej cibule a papriky, ku koncu dusenia je zjemnený kyslou, alebo sladkou smotanou.

Tvarohové šúľance

Tvarohové šúľance

Tvarohové cesto je veľmi jednoduché a chutné, ak sa pripraví s detskou krupicou.
Jedlo je to lacné, nie príliš pracné a pre deti sú tvarohové šúľance veľkou pochúťkou.
Z jednej kocky tvarohu pripravíme 4 porcie a za pol hodiny sa môže obedovať.

Kulajda

Kulajda

Pýchou juhočeskej kuchyne je táto voňavá skvelá polievka, pripravená zo zemiakov, smotany, húb, vajec a kôpru. Kulajda je sýta polievka a preto sa často podáva ako samostatný chod s čerstvým chlebíkom. Jednotný recept na prípravu kulajdy neexistuje. Každá rodina, každá dedina má svoju obľúbenú verziu. Umenie uvariť ozaj dobrú kulajdu spočíva hlavne v jej jemnom dochucovaní na záver.