- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Naša babka vedela toto jedlo pripraviť naozaj fantasticky. U nás na Záhorí ho voláme zelé, inde na Slovensku kapusta. Paradajková kapusta je skvelá ako príloha k fašírkam a zemiakom, no rovnako dobre chutí aj samostatne, len tak s čerstvým chlebom. Ak ju ešte nepoznáte, určite ju vyskúšajte. A ak ju poznáte, vráťte sa k osvedčenej chuti detstva. Je to naozajstná dobrota a klasika z babičkinej kuchyne.
Tento recept si môžete ľahko prispôsobiť. Ak chcete ušetriť čas a mať všetko v jednom hrnci, pridajte pri restovaní k paradajkovej kapuste aj kúsky bravčového mäsa. Získate tak jednoduchšiu verziu ala bravčové v paradajkovej kapuste. Praktické a výborné jedlo na každý deň!
Na oleji orestujeme nasekanú cibuľu. Keď je sklovitá, pridávame po malých množstvách nakrájanú kapustu na rezance a restujeme spolu.
Osolíme, posypeme korením, rascou a cukrom a za stáleho miešania všetko spolu ešte orestujeme spolu s pretlakom a štipkou mletej papriky, aby bola vo finále krajšia farba.
Keď je už kapusta trochu zmäknutá, podlejeme ju vodou a dusíme do mäkka. Po udusení zahustíme zápražkou z oleja (masti) a múky, prevaríme asi 15 minút a podľa potreby rozriedime vodou a ešte znova dochutíme.
My máme radi na paradajkovú kapustu na sladko, ale vy cukor dať nemusíte. U nás sa paradajkové zelé (kapusta) podáva s varenými zemiakmi a fašírkou, alebo len s chlebom a opečeným špekáčikom.
Komentáre
Ludo ~ 5. apríl 2018 - 4:16
Ahoj,
presne tak, co ja záhorácke paradajkové, mosí byt aj suadké.. :)
A toto zelé je naozajstná klasika našich starenek a babiček.
hopajda ~ 19. február 2018 - 13:47
Vaša paradajková kapusta, teda zelé vašej babky alebo rajščákové zelé mojej starenky rozvoniava v celom dome spolu s "kockatým" mäsom. Ďakujem pekne za pripomenutie tejto dobroty.
emko ~ 21. február 2018 - 9:27
In reply to Vaša paradajková kapusta, by hopajda
A ja ďakujem za krásny koment :)
rosa ~ 13. január 2017 - 7:41
...tak tento recept ma vratil do detstva... moja mamicka varila tuto kapustu s cerstvym kolenom, ktore predvarila vo vode s bobkovym listom, ciernym korenim a novym korenim...potom ten vyvar precedila a pouzila pri podliati kapusty.... ked bola kapusta skoro hotova, pridalo sa mäso z kolena... k tomu krajec chleba a fujavica vonku a nicviac nam k stastiu nechybalo... vdaka mila tana za suprovy recept, vyskusany a 100 % funktionalny...
rosa
emko ~ 13. január 2017 - 6:17
In reply to ...tak tento recept ma vratil by rosa
to znie uplne fantasticky mnam, musim vyskusat :)
dagmarka43 ~ 14. júl 2016 - 12:58
Moja mama varila paradajkovu kapustu presne tak isto a bola fantasticka.
so-na ~ 22. júl 2015 - 14:10
veruze je to vyborne jedlo, aj na leto aj na zimu, varievala ho moja babicka a teraz paradajkovu kapustu pripravujem aj ja, robievam ju v pomalom hrnci ☺
xado ~ 21. júl 2015 - 12:21
jaj presne na nieco take mam akurat chut :)
Alča ~ 21. júl 2015 - 11:32
|Miluji kapustu,určitě Váš recept vyzkouším. Já dělám tak, že dám nakrájenou kapustu vařit-přidám sůl,pepř,kmín.Na panvičce osmahnu slaninku na ní zesklovatím cibulku, jemně zasmažím moukou,přidám do kapusty-provařím a na závěr přidám česnek-dle chuti a kapku octa.
Bambina ~ 1. marec 2015 - 3:00
Do 15.rokov som zila na Zahori a mama ju
varievala casto a tak isto ako v tomto recepte. Chutila mi v lete aj na studeno. Aj ja ju obcas uvarim Mnam, mnam.
Doli ~ 7. november 2013 - 9:39
Mňam, presne takto to varieva moja mamina, s faširkou a milujem to, ale priznám sa, že ja som to ešte nevarila, ale keďže je tu recept, tak určite vyskúšam.
kamilka ~ 29. júl 2013 - 12:37
Vyzera to fantasticky, idem to vyskusat. U nas doma na Liptove sme taketo nevarili, aspon v nasej rodine. Fasirka k tomu to je mnam, mnam! Vzdy ma to prekvapuje, ze Slovensko je mala krajina ale jedlo z kraja do kraja je ine. Vdaka dnesnej technologie sa ucime vela aj na stare kolena(aspon ja)!
klaura ~ 29. júl 2013 - 13:28
In reply to Vyzera to fantasticky, idem by kamilka
ja tiež ... učím sa furt ... :))))
Tana ~ 30. júl 2013 - 10:45
In reply to Vyzera to fantasticky, idem by kamilka
Veď aj ja :-) Tiež som niekedy prekvapená, keď daktorá vytiahne starý babičkovský recept, ktorý sme my doma nevarili :-)
remperitka ~ 29. júl 2013 - 10:06
Toto vobec nepoznam, ale vyzera to jedlo :) Ja by som to aj s tou fasirkou zjedla, ziadne dietne verzie :D
klaura ~ 29. júl 2013 - 10:54
Paradajkovú kapustu robím iba ako polievku ... veru vyskúšam v týždni teneto tvoj recept ... už teraz sa teším ... :)