Hrnčekový chlieb pre začiatočníkov, alebo veľmi zaneprázdnených. Príprava zaberie len 5 minút, pečenie asi 50 minút. Môžete ho zamiesiť večer a ráno šup do rúry. Dá sa tiež pripraviť ráno pred odchodom do práce a upiecť po návrate.

Tento chlieb má veľké oká v striedke a úžasne chrumkavú, tenkú kôrku. Najradšej ho mám hneď čerstvý, namáčaný do olivového oleja.

Receptu sa naozaj netreba báť. Aj keď ste s kysnutým cestom nikdy nepracovali, chlieb sa vám určite podarí. Nemusíte ho ani nijako špeciálne hniesť a tvarovať. Stačí len premiešať suroviny vareškou a potom celé preložiť do dobre tesniaceho hrnca či pekáča s pokrievkou.

Múku môžete namixovať. K hladkej pšeničnej pridať žitnú celozrnnú alebo špaldovú. Chlieb sa podarí aj tak, len bude hutnejší.

Ochutiť ho môžete rascou, semienkami, orechami, sušenými rajčinami, bylinkami, alebo sušenou cibuľkou. Fantázii sa medze nekladú :)

No a ak vás pečenie chleba chytí, určite skúste aj kváskový chlebík.

1 hrnček - 250 ml

Hrnčekový chlieb pre začiatočníkov

Suroviny

 

3

 hrnčeky múka hladká

1

 KL droždie sušené

2

 KL soľ

1,5

 hrnčeka voda
semienka slnečnicové

Všetky suroviny spolu v miske vareškou premiešame, aby sa dobre spojili. Misku zakryjeme a necháme pri izbovej teplote cesto kysnúť asi 8 hodín. Minimálne 6 a maximálne 12. Čím dlhšie cesto kysne, tým budú oká v striedke väčšie.

Keď cesto vykysne, rozohrejeme rúru aj s pekáčom a pokrievkou na 250 stupňov. Keďže cesto nijako netvarujeme, chlieb sa prispôsobí tvaru pekáča. Je preto dobré nemať pekáč príliš veľký. Priemer 22 až 26 cm je akurát.

Cesto preložíme do horúceho pekáča, zakryjeme pokrievkou a vložíme do spodnejšej časti rúry na 30 minút piecť. Potom pekáč vyberieme a pokrievku dáme bokom. Znovu vložíme do rúry bez pokrievky a pečieme ďalších 20 minút na 230 stupňov. Takto sa prepečie kôrka chleba krásne do zlatista.

Hrnčekový chlieb necháme na mriežke vychladnúť a už len čakáme na ten úžasný zvuk, keď ho rozkrojíme :)

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil CÁCORkA

22.04.2017 - 16:56

~ 22.04.2017 - 16:56
Dělám ho už delší dobu a je úžasný :-) Jen co jsem přešla na celozrnnou variantu, tak ho děti nechtějí. Mají radši z bílé mouky.
Zobraziť profil emko

22.04.2017 - 17:30

~ 22.04.2017 - 17:30
Ja mám podobný "problém" :) Tak som zvolila kompromis, miešam múky pol na pol a hodne ozdobím semienkami :) Keď už som moc zúfalá, potriem im to proste marmeládou a zjedia do posledného zrniečka :)
Zobraziť profil Denisa F.

07.09.2017 - 10:47

~ 07.09.2017 - 10:47
Výborný chlebík!!!! Myslíte, že ho môžem upiecť aj z dvojitej dávky?? Som začiatočník z kysnutého cesta, tak len pre info, či mi to vykysne v poriadku :)
Zobraziť profil emko

07.09.2017 - 11:22

~ 07.09.2017 - 11:22
Malo by vykysnúť v poriadku, len potom predĺž dobu pečenia v poslednej fáze, aby sa poriadne prepiekol :)
Zobraziť profil JankaJan

09.09.2017 - 10:51

~ 09.09.2017 - 10:51
Dobré dopoludnie:)chlebík som skúšala včera i dnes.Včerajší som nechala kysnúť 8 hodín,dnešný 12.Ani jeden sa my pekne nedvihol,ako Vám:(,neviem v čom to je a korku som nemala pekné hnedú,ako vy na vyobrazenom obrázku.Musela som chlebík potrieť slanou vodou,až potom chytil krásnu hnedinu.Mne to príde na dvojitú dávku,alebo?
Zobraziť profil emko

10.09.2017 - 14:30

~ 10.09.2017 - 14:30
Ahoj, skús použiť menšiu formu, tá pomôže podržať tvar chlebíka. Alebo môžeš cesto pred pečením vyklopiť na pomúčenú dosku a zabaliť do obálky, trochu vytvarovať, nechať ešte podkysnúť a potom až vložiť do pekáča. Ak nemáš dosť peknú hnedú kôrku, ak nechaj jednoducho dlhšie piecť :)
Zobraziť profil viera55

01.08.2018 - 18:49

~ 01.08.2018 - 18:49
Dnes som tento chlebík upiekla podaril sa ďakujem za recept.
Zobraziť profil lucia06

14.08.2018 - 08:11

~ 14.08.2018 - 08:11
vcera som vyskusala tento recept, chlebik je mnam, len si musim kupit mensiu formu, ale to uz je len kozmeticka uprava, nabuduce vyskusam aj zo spaldovej muky
Zobraziť profil emko

04.09.2018 - 11:17

~ 04.09.2018 - 11:17
Ten sa vydaril :) Čo sa špaldovej múky týka, použi určite jemne mletú..
Zobraziť profil Tinka

13.09.2018 - 13:50

~ 13.09.2018 - 13:50
Dobrý deň, chcela by som sa spýtať na pomer čerstvých kvasníc, keďže sušené droždie som u nás nezohnala :) ďakujem :)
Zobraziť profil sabishi

22.10.2018 - 13:39

~ 22.10.2018 - 13:39
Moc dakujem za tento recept a celkovovo za celych bonvivanov. Bavi ma varit a piect podla vasich receptov. Tento chlebik som prvy krat piekla pred 2tyzdnami, od vtedy som ho robila uz 5krat :-)
Zobraziť profil emko

23.10.2018 - 08:08

~ 23.10.2018 - 08:08
Ďakujem! :) Tak ťa to chytlo, super. Počkaj za chvíľu neodoláš a budeš piecť kváskový chlebík, z ktorého ľudia padnú na zadok :)
Zobraziť profil Altcha

03.12.2018 - 10:44

~ 03.12.2018 - 10:44
Dnes som piekla vsetko podla receptu. Chlebik krasny velke oka.krasna korka. Len ten spodok je uplne divny. Vyzer ako surovy ale je tvrdy a leskly. Piekla som v jenskom skle. Preco moz byt ten spodok taky?
Zobraziť profil kimlo

10.12.2018 - 06:56

~ 10.12.2018 - 06:56
Ak sa môžem spýtať, bol ten pekáč vopred vyhriaty? lebo chlieb sa má davat do rozpáleného pekáča, aby bol aj spodok dobre prepečený.
Zobraziť profil Žúžu

06.03.2019 - 16:06

~ 06.03.2019 - 16:06
Mne sa podaril úžasný, strieška veľké oka, akurát, že kôrka bola na druhý deň tak strašne stvrdnutú, že to deti nevedeli pozut.....čím to je?a to som ho robila už 2x a vždy to isté, robím ho v jenskej mise
Zobraziť profil emko

01.04.2019 - 12:30

~ 01.04.2019 - 12:30
Ahoj, tak to proste je. Tento typ chleba nevydrží dlho mäkký, to skôr skús chlieb kváskový. Je to taká "daň" za jednoduchú prípravu
Zobraziť profil Niku

21.06.2019 - 09:48

~ 21.06.2019 - 09:48
Úžasný chlebík, podaril sa na prvý pokus. Odkedy som vyskúšala tento recept, iný už ani nehľadám. Výborný je dokonca aj na ďalší deň. Ďakujem krásne. Teším sa na ďalšie dobroty, ktoré vyskúšam. :)
Zobraziť profil dena75

28.08.2019 - 16:10

~ 28.08.2019 - 16:10
Pekný deň. Skúšala som chlebík 2x, recept bol z inej stránky. Chlebík je super, chutil každému, akurát nemala som také veľké oká, nebol tak nadýchaný ako na obrázku. Som začiatočník, mám začiatočnícke otázky, vopred sa ospravedlňujem. Nechala som cesto kysnúť vyše 12 hodín (večer 17-18 - ráno 9) a nepoložila som cesto do horúcej trúby. Ktorá okolnosť s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobila menšiu nadýchanosť? Ďakujem :)
Zobraziť profil emko

30.08.2019 - 10:58

~ 30.08.2019 - 10:58
Ahoj a vôbec sa neospravedlňuj, som rada, že si napísala :) Vloženie do dobre rozpálenej rúry spôsobí efekt,že chebík "vyskočí", nebude taká placka, ale viac sa zaguľatí. Naopak veľké oká dosiahneš stupňom hydratácie v ceste, teda koľko vody pridáš. Tam ale tiež záleží, akú múku máš, niektoré múky vstrebajú vody viac. Ďalej na veľké oká pôsobí dĺžka kysnutia. Ten čas si dodržala podľa mňa ok. Je tiež možné, že droždie, čo si použila mohlo byť staršie a teda menej aktívne, aby také pekné oká vyprodukovalo... Držím veľmi palce do ďalších pokusov :)