- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Podarilo sa mi kúpiť na trhu čerstvú, ešte v to ráno natrhanú špargľu. No a s tým, čo kupuje človek v supermarketoch, sa nedá porovnať. Netreba ju nejako šúpať ani príliš dochucovať. Bola som zvyknutá pridávať do tejto polievky šľahačku, trochu citrónovej šťavy, alebo bieleho vína. V tomto prípade to naozaj nebolo treba. Chutí výborne bez akýchkoľvek extra úprav.
Špargľu treba kúpiť čo najčerstvejšiu. Chutí lepšie a je aj zdravšia.
Na oleji si speníme cibuľku. Špargľu nakrájame na kúsky a horné časti odložíme bokom. Kúsky špargle pridáme k cibuľke, pridáme soľ, tymián, korenie a chvíľku restujeme.
Zaprášime múkou a ešte minútku restujeme. Pridáme studenú vodu a miešame, aby sa múka poriadne vstrebala do tekutiny. Pre istotu môžeme tento krok robiť mimo plameň, aby sme sa vyhli hrudkám. Potom pridáme mlieko, premiešavame a privedieme k varu.
Varíme asi 5 minút, potom rozmixujeme a vrátime na plameň. Pridáme horné časti špargle, ktoré sme mali odložené bokom. Privedieme k varu a vypneme. Polievka je hotová.
Komentáre
Malýkuchár ~ 14. február 2021 - 6:56
Chutila skvele ďakujeeem, už som zdieľal aj na FB.
emma ~ 11. máj 2015 - 9:34
vyzera velmi fajne!