Karfiólová polievka je výborná pre malé detičky. Ja som ju dávala synovi už od 7 mesiacov. Je bezlepková, pomerne nízkotučná. Karfiól má veľké množstvo vitamínov C, K a kyseliny listovej, takže si ju rada doprajem aj ako tehotná. Keďže karfiól je zelenina ťažšie stráviteľná, pridávam na ochutenie koriander.

Karfiólová polievka

Suroviny

 

1

ks karfiol

1

ks cibuľa jarná

3

strúčiky cesnak

1

KL koriander

3

PL maslo prepustené
štipka chilli mleté

500

ml voda

300

ml mlieko

1

KL plochá soľ

Očistíme jeden väčší karfiól. Cesnak nakrájame na plátky, cibuľku na väčšie kúsky. V mažiari rozdrvíme koriander.

V panvici, alebo vo Woku rozpálime prepustené maslo. Pridáme koriander a štipku chilli, aby bola polievka lepšie stráviteľná. Pridáme aj zeleninu a minútku restujeme.

Zalejeme vodou a mliekom a varíme pod pokrievkou asi 10 minút. Zelenina nie je celá zakrytá vodou, ale to nevadí. Aspoň nebude polievka príliš riedka.

Karfiolovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do krémovej konzistencie. Osolíme a hotovo. Na tanieri môžeme polievku pokvapkať troškou kvalitého oleja, alebo posypať syrom.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil EviCZka
~ 24.06.2013 - 10:49
mňam mňam :)