Smotanové rezy s mandarínkami

Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.

Tieto rezy majú lahodnú, osviežujúcu chuť. Príprava nie je vôbec náročná a výsledok je fantastický. Len treba mať kvalitnú hustú kyslú smotanu, do ktorej keď zapichnete lyžicu, musí v nej stáť ako v záhoráckej fazuľovej polievke. Ovocie môžete samozrejme použiť aj iné. Hlavne je treba nechať hotové rezy poriadne v chladničke stuhnúť a vychladiť. A môžeme sa pustiť do ochutnávania :)

Suroviny

Korpus:

1/2

Krém:

800

smotana kyslá

800

kompót mandarinkový

100

cukor mletý (práškový)

Poleva:

200

sirup mandarínkový

zlatý klas

Ostatné:

200

džem marhuľový

Kategórie

Múčniky

Dezerty

Z uvedených surovín upečieme piškótu. Bielky vyšľaháme zvlášť do hustej peny. Žĺtky s cukrom vyšľaháme v druhej miske a postupne pridávame po lyžiciach múku zmiešanú s kypriacim práškom striedavo so snehom.

Upečieme na papierom vyloženom plechu. Plech: vnútorná strana 24x38 cm s vyšším okrajom. Ak je v smotane ešte zbytok tekutiny, vylejte ho. Hustú smotanu zamiešame s cukrom. Ak chcete ozaj hustú smotanu, dajte do sitka plátienko, vylejte tam smotanu a nechajte ju stiecť zo srvátky cez noc v chladničke. Cez sitko zlejeme aj kompótové lúpané mandarinky. Šťavu odložíme bokom.

Osladenú smotanu zmiešame so scedenými mandarínkami a preložíme na korpus potretý džemom. Dáme do chladničky. Šťavu z kompótov dolejeme vodou, najlepšie v odmerke do objemu 700 ml. Potom prilejeme ešte 200 ml sirupu. Dáme do hrnčeka, vmiešame pudingové prášky a za stáleho miešanie privedieme k varu a po zovretí vypneme. Za stáleho miešania pudingové želé schladzujeme. Vlažné nalejeme na koláč najprv po okrajoch a zbytok do stredu.