Jablkový koláč

Na kúsku masla orestujeme očistené, na lupienky nastrúhané jablká. Jablká pustia šťavu, miešame dokým sa neodparí. Pridáme vanilkový cukor, hrozienka a podľa chuti môžete pridať aj škoricu. Takto pripravené jablká necháme vychladnúť.

Zo surovín uvedených na cesto v miske vymiešame hladké cesto a rozotrieme ho na suchý plech. Ak by bolo cesto tuhé, pridáme po lyžici mlieko. Cesto by sa malo dať pekne rozotrieť. Plech s cestom predpečieme v rúre rozohriatej na 180 stupňov asi 12-15 minút.

Z bielkov ušľaháme sneh a postupne doň prišľahávame cukor. Ak chceme mať bohatší sneh, dobré je použiť viac bielkov a samozrejme aj cukru. Orechy nasekáme. Môžeme použiť vlašské, ale dobré sú aj lieskové, alebo mandle.

Na predpečené cesto preložíme jablkovú plnku a rovnomerne ju rozvrstvíme.

Na jablká natrieme vyšľahaný sneh a ten posypeme orieškami.

Koláč na plechu vložíme nazad do rúry a pečieme ešte asi 20 minút, kým sneh nezačne ružovieť a oriešky sa neupečú. Po miernom vychladnutí môžeme nakrájať.