- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Túto polievku varím najradšej z čerstvo nazbieraných húb. Varievala ju takto naša mama, keď sme u nás na Záhorí chodievali na hríby. Zbierať ich ma bavilo od malička. Horšie je to už z ich čistením :)
Ale taká naša hríbovica, tú nenahradí žiadna šampiňónová polievka.
Huby očistíme, opláchneme, osušíme a nakrájame.
Na troche oleja orestujeme nasekanú cibuľu, pokrájané huby, nakrájané zemiaky a mrkvu. Posolíme, pridáme korenie, premiešame a zalejeme asi jeden a pol litrom vody. Uvaríme do mäkka.
V rajnici spravíme zásmažku tak, že v oleji osmažíme za stáleho miešania múku do zlatistej farby. Odstavíme z ohňa a do ešte teplej zásmažky dáme prevoňať nasekané zelerové lístky, pretlačený cesnak a mletú papriku. Zalejeme studenou vodou (asi dva deci), premiešame, vlejeme do vriacej polievky a ešte chvíľku prevaríme.
Komentáre
klaura ~ 18. október 2013 - 12:02
Vyzerá krásne ... normálne cítim jej vôňu ... :)
U nás varíme trochu inak ... voláme ju hríbové melence ... uvaríme hríby a zemiaky na kocky spolu so zelerovou vňaťou, potom už len zásmažka ... klasika s múkou a mletou paprikou, potom zavaríme mrveničku ...