Každá česká hospoda sa pýši svojim tajným receptom na utopence. Tiež skoro každá česká rodina má ten svoj najsprávnejší recept na túto klasickú studenú pochúťku, ktorá sa najlepšie hodí k vínu, alebo pivu.

Je niekoľko spôsobov, ako utopence naložiť, základom je však vždy kvalita použitých surovín, v tomto prípade špekáčikov.

Rozpis surovín je na jeden 4 litrový pohár.

Mini utopenci

Suroviny

Ak na utopence použijete špekáčiky, treba ich ošúpať a cez stred nakrojiť. Môžete ich prešpikovať kolieskom cibule, alebo plátkom kyslej uhorky, prípadne do nich vložte baraní roh. Ak použijete baby párky ako ja, netreba s nimi robiť nič, sú maličké a po týždni už môžete začať ochutnávať.

V hrnci uvaríme nálev z uvedených surovín (okrem cibule) a necháme ho vychladnúť. Očistenú cibuľu a cesnak nakrájame na kolieska a striedavo s údeninou navrstvíme do pohára. Zalejeme nálevom tak, aby bolo všetko ponorené. Pridáme podľa chuti chilli papričky.

Uskladňujeme na chladnom tmavom mieste, napríklad v chladničke. Po dvoch týždňoch sú utopence perfektné, s čerstvým chlebom... a pohárom piva :-)

Hodnotenie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil Rutto
~ 17.11.2013 - 18:55
..pocul som ze niekto vraj robi z tocenej a nalev robi z deka na zavarane uharky ..plus este z mnohych obmien co sa mi doniesli do usi bolo napr. aj do nakrojeneho spekacka alebo tocenej (vraj hydinovej) vlozit kusok kapie a votriet dijonskej horcice ..ja som nerobil hodne dlho lebo u nas to nikto okrem mna toto e-e a samemu mi je blbe zozrat 5 litrovy pohar :)))
Zobraziť profil honestka
~ 17.11.2013 - 21:35
mozem povedat, ze toto jedlo a tiez po domacky nakladane syry, o ktorych viem z varechy som nikdy nepapala ani ma to netahalo urobit. Mozno ze by bol cas vyskusat maly poharik? O utopencoch som prvy krat pocula vo vojenskej nemocnici v Prahe od spolupacientky, ktora mi tiez prezdradila ako nakladaju kapry do 5 l poharov, pretoze pochadzala z Juz. Ciech, kde sa tieto speciality papaju bezne. tieto miniSpekaciky vyzeraju dobre.
Zobraziť profil mb
~ 18.11.2013 - 16:40
mnam, dakujem za recept!
Zobraziť profil lyali
~ 20.11.2013 - 11:43
Pánečku, raz ich musím vyskúšať. Nepamätám si, že by som ich niekedy jedla. Oco topil špekáčiky, keď sme boli malí. Baby párky dobrý nápad :-)
Zobraziť profil Renča
~ 29.07.2017 - 23:14
Na jaké množství špekáčků to je -2kg?
Zobraziť profil emko
~ 31.07.2017 - 14:13
tak približne :)