Tieto rezy majú lahodnú, osviežujúcu chuť. Príprava nie je vôbec náročná a výsledok je fantastický. Len treba mať kvalitnú hustú kyslú smotanu, do ktorej keď zapichnete lyžicu, musí v nej stáť ako v záhoráckej fazuľovej polievke.

Smotanové rezy s mandarínkami

Suroviny

 

Korpus:

4

ks vajce

4

PL cukor

5

PL múka polohrubá

1/2

ks kypriaci prášok

Krém:

800

g smotana kyslá

800

g kompót mandarinkový

100

g cukor mletý (práškový)

Poleva:

200

ml sirup mandarínkový

2

ks zlatý klas

Ostatné:

200

g džem marhuľový

Z uvedených surovín upečieme piškótu. Bielky vyšľaháme zvlášť do hustej peny. Žĺtky s cukrom vyšľaháme v druhej miske a postupne pridávame po lyžiciach múku zmiešanú s kypriacim práškom striedavo so snehom.

Upečieme na papierom vyloženom plechu. Plech: vnútorná strana 24x38 cm s vyšším okrajom. Ak je v smotane ešte zbytok tekutiny, vylejte ho. Hustú smotanu zamiešame s cukrom. Ak chcete ozaj hustú smotanu, dajte do sitka plátienko, vylejte tam smotanu a nechajte ju stiecť zo srvátky cez noc v chladničke. Cez sitko zlejeme aj kompótové lúpané mandarinky. Šťavu odložíme bokom.

Osladenú smotanu zmiešame so scedenými mandarínkami a preložíme na korpus potretý džemom. Dáme do chladničky. Šťavu z kompótov dolejeme vodou, najlepšie v odmerke do objemu 700 ml. Potom prilejeme ešte 200 ml sirupu. Dáme do hrnčeka, vmiešame pudingové prášky a za stáleho miešanie privedieme k varu a po zovretí vypneme. Za stáleho miešania pudingové želé schladzujeme. Vlažné nalejeme na koláč najprv po okrajoch a zbytok do stredu.

Hotový koláč dáme znovu do chladničky stuhnúť, aspoň na hodinu. Vychladnuté rezy nakrájame a môžete sa hneď pustiť do ochutnávania.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil lenkaa
~ 08.06.2013 - 19:54

mnamka

Zobraziť profil hviezdickaz
~ 08.06.2013 - 21:46

taký by sa mi na zajtra veru hodil :) vyzerá božsky :))

Zobraziť profil Marie
~ 10.06.2013 - 15:59

Tento moučník udělám na oslavu narozenin, věřím, že se zavděčím!

Zobraziť profil Domi
~ 25.03.2015 - 22:31

Doma sme upiekli tento koláčik a bol vynikajúci, skvelý recept! :)

Zobraziť profil Jana Michalickova
~ 31.01.2016 - 07:15

sú výborné:) polevu som urobila ako želé z čerstvej mandarinkovej štavy, mňam

Zobraziť profil lenka16
~ 16.03.2019 - 17:09

Mozem sa spytat, ako dlho pecieme korpus a na kolkych stupnoch? Dakujem :)

Zobraziť profil emko
~ 01.04.2019 - 12:22

Korpus sa pečie cca. 10 minút, ide to pomerne rýchlo, musíš strážiť :)
Teplota tak 200 stupňov v rozohriatej rúre.