- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Tento starý vianočný recept piekla moja česká babka každý rok. Je to už dávno, ale na tú chuť sa nedá zabudnúť.
Sneh na vrchu aj na spodu každého maslového kolieska je krásne chrumkavý. Zlepené sú domácim marhuľovým džemom. Vzhľadom pripomínajú trošku dnešné moderné makrónky. Je s nimi trocha piplačka, ale stojí za to sa s nimi potrápiť. Hlavne ich môžeme urobiť skôr pred Vianocami, pretože dlho vydržia.
Z uvedených surovín spracujeme lesklé nelepivé cesto a odložíme ho na dve hodiny do chladničky. Jeden bielok vymiešame s cukrom na polevu. Nesmie byť príliš hustá, nepoužívame mixér, ale pekne ručne vareškou v mištičke aspoň 5 minút.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na 3-4 mm a povykrajujeme malé kolieska. Na každé koliesko dáme malou lyžicou do stredu polevu. Nesmie tiecť. Ak je riedka, primiešame ešte troška cukru. Kolieska s polevou dáme do rúry na 160 stupňov a pomaly pečieme, pokým poleva nezozlátne a cesto bude upečené. Trvá to dlhšie, ale stojí za to si počkať.
Upečené kolieska necháme vychladnúť a potom už ich len pozlepujeme hladkou stranou marhuľovým džemom.
Tieto maslové koláčiky uskladníme v chlade v krabici. Tým, že nie sú krémové, vydržia v pohode aj mesiac.
Komentáre
kamielka ~ 13. december 2020 - 8:00
Dobry den, velmi sa tesim, ze som objavila u niekoho tento recept 😉ja som uz piata generacia v nasej rodine, co kazdy rok sa pecu na vianoce a poznáme ich ako “degešské pagáčiky” fotku nemam,ale vyzeraju rovnako 😁trosku ine pomery snehu zvysne 3 bielka + 280g cukru a zlepujeme ich s domacim ribezlovym dzemom (bez zrniecok) odporucam vyskusat kombinacia sladkeho snehu a kyslost dzemu vyborne👌🏻pozdravujem
emko ~ 14. december 2020 - 10:52
In reply to Dobry den, velmi sa tesim, ze by kamielka
Vďaka za tip, to by ma zaujímalo, z čoho ten názov "degešské" vznikol :)
Maricka ~ 3. január 2020 - 4:13
Prvý krát som takéto koláčiky videla aj jedla u manželovej babky toho roku a hoc som im nedôverovala, musím povedať, že boli úžasné, chcela som si od nej písať recept a zabudla som a tu som ich našla :)
emko ~ 5. január 2020 - 10:00
In reply to Prvý krát som takéto koláčiky by Maricka
Tak to som rada :)
winkypinky ~ 18. december 2019 - 5:44
Ked sa dlho pecu, poleva potom po par dnoch stvrdne. Tiez mame v rodine tento recept ale polevu robime zo zvysnych 3 bielkov, 200g cukru a pridavame stuzovac slahacky. Ostavaju makke niekolko tyzdnov.
emko ~ 5. január 2020 - 10:00
In reply to Ked sa dlho pecu, poleva by winkypinky
Super, vďaka za tip :)
EvulikSC ~ 9. december 2020 - 4:57
In reply to Ked sa dlho pecu, poleva by winkypinky
Super tip, dakujem velmi pekne. Prosim vas, ten stuzovac (nejaky Smeta Fix pocitam) davate cely? Dakujem :-)
winkypinky ~ 10. december 2020 - 7:41
In reply to Super tip, dakujem velmi by EvulikSC
ano cely, nech sa dari :)
Lubka7 ~ 16. december 2019 - 10:32
Kolaciky som vcera piekla, len v recepte nie je uvedene ze ako dlho, preto ma zaujima ci tych 10min, bude na bielka stacit? Zacali sa sfarbovat do hneda, pls mozte poradit? Dakujem pekne
emko ~ 5. január 2020 - 10:01
In reply to Kolaciky som vcera piekla, by Lubka7
Ako píše winkypinky, raděj nenechávať dlho piecť a zhnednúť, aby neboli tvrdé
Evča ~ 7. december 2016 - 12:20
Ahoj Táni, chcem sa opytať, keď ich nezlepím, budú mäkké?...možno blbá otázka či? dik E
emko ~ 9. december 2016 - 5:57
In reply to Ahoj Táni, chcem sa opytať, by Evča
Nebudú mäkké, budú rovnako chrumkavé :)
janaha ~ 23. december 2015 - 10:19
Dobry den Tanicka. Prave som dopiekla tieto kolaciky, len ich mam velmi mastne... Urobila som niekde chybu,? Dakujem
Tana ~ 23. december 2015 - 11:01
In reply to Dobry den Tanicka. Prave som by janaha
Neviem. Nevidela som tvoje cesto. Mozno je to mukou.
Janaja ~ 2. december 2015 - 8:35
Koláčiky sú vinikajúce, krehučké ... ďakujem za recept.
Nemám ich ukážkové, ale hlavne že chutia :)
Tana ~ 3. december 2015 - 10:02
In reply to Koláčiky sú vinikajúce, by Janaja
Náhodou ich máš super, ale u teba ani iné necakam, si veľmi sikovna :-)
Janaja ~ 4. december 2015 - 2:41
In reply to Náhodou ich máš super, ale u by Tana
Ďakujem, dnes som robila zas...po týchto sa len zaprášilo :D
Tana ~ 4. december 2015 - 8:31
In reply to Ďakujem, dnes som robila zas. by Janaja
Vidíš a preto ja ešte nepeciem :-)
orinka ~ 2. december 2015 - 9:52
Uvažuju nad tím, že je to převelice lákavé, jenom si myslím, že ne na všechna kolečka, ale jen na půlku se má ta poleva dát? Když se to slepí, tak spodní strana by podle mě měla zůstat rovná, bez polevy. Nebo je to z obou stran? Recept vidím prvně, tak se omlouvám, že se možná hloupě ptám.
Janaja ~ 2. december 2015 - 13:57
In reply to Uvažuju nad tím, že je to by orinka
Zdravím orinka, podľa mňa je len na Vás ako si dáte polevu :), ale ak je z oboch strán je to praktickejšie - nemusíte riešiť ktorou stranou ich poukladať na tácku ;)
sandalka ~ 16. december 2014 - 12:18
Uz su v krabici, ochutnavka dopadla k spokojnosti. Krehke, nie velmi sladke,jemne smrncnute kyslastym dzemom. Myslim, ze sa po nich len tak zaprasi :-)
Tana ~ 16. december 2014 - 7:10
In reply to Uz su v krabici, ochutnavka by sandalka
To je fajn, ja urobím ešte jednu várku, u nás sa už zaprášilo :-)
moni3 ~ 15. december 2014 - 2:17
Práve dopečené, veľmi chutné 👍 ďakujem za recept...
Tana ~ 15. december 2014 - 3:51
In reply to Práve dopečené, veľmi chutné by moni3
Šikula, som rada že sa ti vydarili :-)
Žirafka ~ 15. december 2014 - 11:43
Táničko,máte je krásné :-)