Hanácke zemiakové koláče

emko ~ 28. apríl 2019 - 3:02

Toto cesto je ako z rozprávky. Hanácke koláče sú klasika a stojí za to ich vyskúšať :)

Suroviny
250
ml
500
ml
2
PL
1/2
KL
300
g

Vypracujeme klasicky cesto z polohrubej múky, z nastrúhaných v šupke uvarených zemiakov, žĺtkov, oleja, cukru, vlažného mlieka a soli spolu s kváskom z droždia, pol deci mlieka a lyžice cukru. Pomer múky a mlieka závisí od kvality a štruktúry zemiakov. Keď sú suché, bude cesto akurát, ak by boli lepkavejšie a zdalo sa vám cesto riedke, pridajte trocha múky. Alebo necháme za nás pracovať pekárničku.

Odložíme do tepla, potom ešte raz premiesime a necháme ešte pol hodinku dokysnúť.

Cesto rozvaľkáme na kolieska s priemerom 10 cm vysoké 0,5 cm. Pomúčeným pohárikom urobíme jamky.

Na vrch dáme hrudkový tvaroh zmiešaný s vanilkovým cukrom, žĺtkom, hrozienkami a strúhanou citrónovou kôrou. Do stredu za lyžičku lekváru, alebo makovej či orechovej plnky. Môžu byť aj čučoriedkové.

Posypeme drobenkou, alebo len škoricou, okraje koláčov potrieme žĺtkom a poukladáme na vymastený plech. Necháme ich ešte chvíľu dokysnúť. Drobenka: z 10 deka masla, 10 deka práškového cukru a 250 g hladkej múky spolu s jedným žĺtkom a jedným vanilkovým cukrom urobíme drobenku a dáme ju na chvíľu do chladničky.

Koláče pečieme v predohriatej rúre 25 minút pri 180 stupňoch.

Vyberieme z rúry a necháme trocha vychladnúť - teda ak sa do nich hneď nepustíme :)

Komentáre

bodulka ~ 18. november 2013 - 8:50

fantastické,mám veľmi rada tieto koláčiky.

0

Zuzi ~ 13. september 2014 - 8:55

Fajné koláčiky. Dnes som ich upiekla. Potom som nasadla na bicykel a urobila rozvoz po rodine... a bola som pochválená...no a potom som do nitky zmokla :-)
Ešte mi pár kúskov ostalo, tak kým uschnem asi ich zjem!

0

Medovnicek ~ 19. apríl 2015 - 8:58

Takéto koláče strašne rada vypekám, aj tieto určite vyskúšam

0

Silvia Sisa ~ 3. máj 2015 - 12:28

... a toto sú moje ,,hanácke koláče"... sú neskutočne dobé, povedala by som nezdravo žravé ....aaaach jáááj a potom,že diéta

0

renulienka ~ 18. január 2017 - 5:23

Tieto koláče som piekla v sobotu a zdalo sa mi ich privela z jednej dávky. Cuduj sa svete, na nedelu zostali ledva do jednej dozy ;-). Boli vynikajúce, to zemiakové cesto je fantastické. Vdaka za recept ;-)

0
Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu. Ďakujem!
Tento recept nájdete v nasledujúcich kategóriach:

Zdielaj