- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Chilli con carne je ikonické jedlo plné výrazných chutí, ktoré v sebe spája šťavnaté mäsko, krémové fazule a poriadnu dávku pálivého chilli. Tento mexický klasický pokrm je dokonalou voľbou pre tých, ktorí milujú výraznú arómu korenín a trošku pikantnej odvahy. Dobre zladené ingrediencie sa spájajú v bohatej omáčke, ktorá najlepšie chutí, keď sa nechá pomaly variť, aby sa chute prepojili a zosilneli. Podávame ho s nadýchanou ryžou, chrumkavými nachos alebo čerstvou tortillou – a hodí sa aj lyžica kyslej smotany či čerstvý koriander na vrch. Hlavne nech to dobre páli!
2 menšie cibule nakrájame na jemno a dáme restovať na panvicu s olejom na strednom plameni. Restujeme asi 5 minút za občasného miešania.
Nakrájame na kocky červenú sladkú papriku. Nadrobno nakrájame cesnak a chilli papričky. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte na množstve chilli papričiek, alebo práškové chilli, koľko vám odvaha dovolí :)
Všetko to prihodíme k cibuľke na panvici a premiešame.
Pridáme aj rascu, cukor a balzamikový ocot. Premiešame a restujeme asi 5 minút.
Pridáme mleté hovädzie mäso. Mäsko sa nesmie dusiť, takže miešame a do hneda opekáme, kým sa mäso nerozpadne na malé kúsky.
Pridáme plechovku fazulí a lúpaných paradajok. Podlejeme vývarom a primiešame ešte pretlak, majoránku a kakao. Posolíme a dusíme na miernom ohni pod pokrievkou za občasného miešania asi 25 minút.
Hotovo :) Chilli con carne rada podávam s ryžou a kukuricou, ale dobré sú tiež ako príloha mexické placky, alebo chlebík.
Komentáre
pavli ~ 11. august 2022 - 20:45
Podarilo sa! Pridala som kukuricu a bylinky cerstve! Mozno som prisolila! Dieta je na prazdninach a ja som si uzila nieco pikantne! Uzasny recepis!
emko ~ 20. august 2022 - 9:53
In reply to Podarilo sa! Pridala som… by pavli
Hah, tiež to tak robím... keď sú deti preč, tak si urobím poriadne pálive thajské kari s ryžou :)
Ivkat29 ~ 12. marec 2019 - 10:27
Vasa stranka sa mi velmi paci, je v nej kopa dobrych receptov. Pri tomto recepte sa musim trochu pozastavit. Je vzdy spojeny s mexickou kuchynou. Ja zijem v Mexiku uz 16. rokov a chili con carne tu nevaria.
Myslim, ze recept pochedza z USA ale nemozem to potvrdit na 100%.
kamilka ~ 22. august 2013 - 10:33
Chili con carne je jedno z najoblubenejsich jedal v USA a samozrejme v Mexico. Tvoj recept je vyborny, cokolada je velmi typicka v mexickej kuchyni. Jedine co by som dodala: 1PL chili papriku mletu (alebo 1KL spanielskej/madarskej papriky + 1KL chili papriku) mletu a oregano. Mleta chili paprika a oregano je dolezite pre tento recept. Nieco take ako do gulasa musi ist dobra madarska paprika.
emko ~ 22. august 2013 - 11:47
In reply to Chili con carne je jedno z by kamilka
skusim nabuduce, vdaka :)
remperitka ~ 22. august 2013 - 6:31
to kakao ma prekvapilo :) ešte som to nevarila ale ak vy som to šla robiť podľa chuti tak by som v tomto jedle netipovala kakao , musím vyskúšať
emko ~ 22. august 2013 - 6:41
In reply to to kakao ma prekvapilo :) by remperitka
skus :)
alebo namiesto prasku daj dve kocky horkej cokolady...
da to len jemny extra smrnc a docitala som sa ze v original recepte ho pouzivaju, tak preto :)