Viedenská roštenka
emko ~
Viedenská roštenka je vynikajúcou minútkou. Hovädziu roštenku dusíme do mäkka na cibuľke, podávame s ryžou, fantastickou prírodnou šťavou a hlavne s fritovanou cibuľkou. Tej sa nebráňte urobiť viac. Ak ju aj nezjete všetku k viedenskej roštenke, dá sa použiť ako prísada do chleba či rožkov. Alebo ako príloha k hamburgeru, omelete a podobne.
Suroviny
|
8 |
ks | hovädzí roštenec |
|
2 |
ks | cibuľa |
|
podľa potreby |
soľ | |
| korenie čierne mleté | ||
| olej | ||
| múka hladká | ||
| cibuľa |
Roštenky naklepeme, osolíme, posypeme čiernym mletým korením, jemne poprášime múkou a na oleji prudko opečieme z oboch strán.
Na výpeku opečieme na jemno nasekanú cibuľu do hneda, aby sme mali peknú šťavu.
Opečené roštenky vložíme nazad do hrnca, podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
Než sa nám roštenky podusia, nakrájame na hrubšie cibuľu. Rozoberieme ju na kolieska a poprášime hladkou múkou.
Ak nemáme fritézu, použijeme hlbšiu panvicu, alebo kastról s väčším množstvom oleja. Po ufritovaní cibuľu necháme osušiť na papierových kuchynských obrúskoch.
Cibuľu položíme na roštenku a podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Komentáre
Kamča
23.10.2013 - 15:48
Restovanou cibulku taky zbožňuju a Rakušani ji umí fakt skvěle. Toto jídlo se v originálu jmenuje Zwiebelrostbraten a k němu se podávají Spätzle. Mockrát jsem si ho v Rakousku jedla a myslím, že jsem se ho i naučila dobře uvařit. Toto je nejoblíbenější jídlo mého syna, onehdá žadonil, abych to naučila jeho přítelkyni... :-) Tak jí recept hned doporučím přes FB. Perfektní popis, díky!! ;-)
Babetta
12.01.2014 - 22:23
Jen taková malá vychytávka, vím, že není jednoduché usmažit takhle krásně cibuli do zlatova, vyzkoušela jsem radu mé známé a cibuli jsem takto nakrájela a alespoň na jednu hodinu dáte do oleje ve kterém se bude smažit, jde to nádherně a mouka se nemusí vůbec použít.:-)