- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Tieto koláče vyzerajú ako sladká pizza. Tenučké cesto a výborná plnka.
Rozpis je na 4 veľké, guľaté, hruškové koláče - frgále. Tento hruškový máme najradšej. Aj keď viem, že najlepšie sú zo sušených hrušiek, ja robievam na jeseň vždy z čerstvých.
Z uvedených surovín pripravíme kysnuté cesto, ktoré necháme len krátko podkysnúť. Rozdelíme ho na 4 časti, vygúľame ich a znovu necháme podkysnúť.
Zatiaľ čo cesto kysne, dáme sa suchú panvicu variť očistené a pokrájané hrušky. Pridáme škoricu, mletý klinček a badyán.
Netreba podlievať vodou, hrušky pustia o chvíľu veľa tekutiny.
Za občasného miešanie hrušky varíme, kým sa neodparí väčšia časť tekutiny. Zahustíme džemom.
Cesto vyvaľkáme na kruhy a preložíme ich na jemne pomaslované plechy. Na každý kruh cesta dáme hruškovú plnku, posypeme drobenkou a necháme tretíkrát kysnúť, kým sa poriadne nevyhreje rúra.
Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 20 minút. Po upečení poprskáme rozpusteným maslom, zmiešaným s rumom.
Frgále necháme vychladnúť a potom ich nakrájame na trojuholníky. Zabalené vo fólii vydržia aj týždeň, teda keď sa nepojedia :)
Komentáre
Kamča ~ 9. október 2013 - 9:23
Hmmmm, vypadají nádherně a určitě i skvěle chutnají. Dělala jsem podobné, domažlické. Taky tenoučké a s hooodně nápní (tvaroh, mák, povidla). Budu je muset zopakovat. ;-)
klaura ~ 9. október 2013 - 11:34
Tak tento recept som potrebovala ako soľ ... Koláč z hrušiek pečiem stále rovnaký ... konečne bude zmena .... :))))
Žirafka ~ 13. január 2014 - 12:12
Tak jsem včera pekla.......tady je moje verze s domácím povidlím :-) Na oříšky do drobenky jsem nakonec zapomněla,jak jsem zvyklá ji dělat jen tak. A vzhledem k úspoře času jsem těsto vyválela na celé dva plechy, kulaté upeču příště :-)
Miuska ~ 15. február 2014 - 12:49
Veľmi ďakujem za tento recept, manžel si nevie vynachváliť :)