Fricassee je druh jedla, kedy je mäso nakrájané na malé kúsky a spojené s hustou omáčkou. Ja milujem túto verziu, ktorá vás doslova pohladí na brušku. Je v nej kuracie mäso v jemnej, ale bohatej smotanovo-syrovej omáčke. Šmrnc tomuto receptu dodáva koňak a ako bonus je tu hrášok a šunka.
Najlepšie na tomto recepte je, že je mega rýchly. Máte hotovo doslova za pár minút!
Rozpis je na dve porcie.

Kuracie fricassee

Suroviny

 

300

 g kuracie prsia

2

 PL olej

3

 plátky šunka

50

 ml koňak

1/2

 hrnček hrášok mrazený

220

 g smotana na varenie

100

 g syr tvrdý
soľ
korenie čierne mleté
tymián sušený

Tento recept je minútka, takže si všetky suroviny pripravíme vopred. Očistíme kuracie prsia od všetkých blán a nakrájame ich na malé kúsky. Šunku nakrájame na tenké rezančeky a syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Na dobre rozpálenú panvicu dáme olej a kuracie kúsky. Osolíme a okoreníme. Začneme miešat a kým je mäso ešte ružové, pridáme aj šunku a trocha tymiánu. Prilejeme koňak a restujeme, kým sa koňak neodparí.

Pridáme hrášok, premiešame a vlejeme aj smotanu. Necháme pár minút prebublávať a nakoniec vmiešame nastrúhaný syr.

Ochutnáme a prípadne dosolíme, alebo pridáme korenie podľa chuti. Podávame ideálne s ryžou, ktorá sa k tomuto jedlu výborne hodí.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil Demko

13.04.2016 - 07:53

~ 13.04.2016 - 07:53

Vyskúšané a výborné. Použila som kuracie stehná, lebo prská neboli po ruke a celé sme to papali s makarónmi.

Zobraziť profil emko

13.04.2016 - 09:19

~ 13.04.2016 - 09:19

Parada, tesim sa :)
Sa priznam, ze ja si tam casto davam aj 30% smotanu, ale niekomu to moze prist prilis tucne...

Zobraziť profil Demko

13.04.2016 - 09:22

~ 13.04.2016 - 09:22

Priznám sa bez mučenia, že tiež som tam dala šľahačku lebo iné v chladničke nebolo :O))))

Zobraziť profil emko

13.04.2016 - 10:19

~ 13.04.2016 - 10:19

Ze je to tak este lepsie? Sice dietka to zrovna neni, ale no a co, raz za cas si zasluzime :)