Hanácke koláče

emko ~ 27. november 2016 - 5:38

Haná, stredná Morava. Prekrásny kraj preslávený hlavne olomouckými tvarůžkami, plesňovým syrom Niva a voňavými hanáckymi koláčmi. Hanácke koláče pečú v každej rodine a plnia sa rôznymi plnkami. V tomto recepte sú hanácke koláče tvarohové s makom, slivkovým lekvárom a bohatou maslovo-cukrovou posýpkou.

Suroviny

500	g	múka polohrubá
100	g	cukor mletý (práškový)
1	ks	cukor vanilkový
100	g	maslo
2	ks	vaječný žĺtok
30	g	droždie čerstvé
150	ml	mlieko
1	ks	kôra citrónová
	štipka	soľ
Tvarohová plnka:
250	g	tvaroh
100	g	cukor mletý (práškový)
1	ks	vaječný žĺtok
Maková plnka:
100	g	mak mletý
100	g	lekvár slivkový
50	ml	rum
Na potieranie:
1	ks	vaječný žĺtok
Posýpka:
100	g	maslo
150	g	cukor mletý (práškový)
150	g	múka polohrubá

Z menšej časti vlažného mlieka, drzdia a lyžice cukru vymiešame kvások. Necháme ho na teplom mieste asi 5-10 minút podkysnúť. Potom ho pridáme k ostatným surovinám na cesto a dobre ho vymiesime. Zakryjeme a necháme vykysnúť.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kolieska. Uložíme ich na olejom pomastený plech a pomúčeným dnom pohárika urobíme jamku. Okraje cesta potrieme rozmiešaným žĺtkom. Veľkou lyžicou dáme do jamky tvarohovú plnku. Na tvarohovú dáme guľku z makovo-lekvárovej plnky a troška pritlačíme. Koláče necháme na plechu ešte chvíľu podkysnúť.

Posypeme posýpkou a pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov do zlatava.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj

Pridaj sa

Komentáre

bika79

22.08.2014 - 16:33

bika79 ~ 22.08.2014 - 16:33

Tanicka a to je recept, ktory opat nesklamal, vase recepty su vynikajuce a odporucam vyskusat kazdemu. Nie je recept, ktory by mi od vas nevysiel. Vase receptiky som uz skusala, ked ste boli ako "cistinka". Naozaj velka vdaka za vase podrobne popisane recepty a krasnu prezentaciu. Tak nech sa paci...tu su vase hanacke kolaciky ;-)

Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte

Táňa

22.08.2014 - 17:27

Táňa ~ 22.08.2014 - 17:27

Ďakujem krásne za obe fotky, veď ty ich máš krajšie ako ja... paráda, len tak ďalej a ďakujem, že si napísala :-)

Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte

bika79

23.08.2014 - 01:12

bika79 ~ 23.08.2014 - 01:12

dakujem pekne, ale vdaka aj za tvoje/vase (ak mozem tikat) prisno-presne popisane osvedcene recepty, s ktorymi sa s nami delite, nie len lakavo vyzeraju, ale aj su velmi chutne aspon tie co som zatial vyskusala a budem skusat dalej! SUPER !