Haná, stredná Morava. Prekrásny kraj preslávený hlavne olomouckými tvarůžkami, plesňovým syrom Niva a voňavými hanáckymi koláčmi. Hanácke koláče pečú v každej rodine a plnia sa rôznymi plnkami. V tomto recepte sú hanácke koláče tvarohové s makom, slivkovým lekvárom a bohatou maslovo-cukrovou posýpkou.

Hanácke koláče

Suroviny

 

500

g múka polohrubá

100

g cukor mletý (práškový)

1

ks cukor vanilkový

100

g maslo

2

ks vaječný žĺtok

30

g droždie čerstvé

150

ml mlieko

1

ks kôra citrónová
štipka soľ

Tvarohová plnka:

250

g tvaroh

100

g cukor mletý (práškový)

1

ks vaječný žĺtok

Maková plnka:

100

g mak mletý

100

g lekvár slivkový

50

ml rum

Na potieranie:

1

ks vaječný žĺtok

Posýpka:

100

g maslo

150

g cukor mletý (práškový)

150

g múka polohrubá

Z menšej časti vlažného mlieka, drzdia a lyžice cukru vymiešame kvások. Necháme ho na teplom mieste asi 5-10 minút podkysnúť. Potom ho pridáme k ostatným surovinám na cesto a dobre ho vymiesime. Zakryjeme a necháme vykysnúť.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kolieska. Uložíme ich na olejom pomastený plech a pomúčeným dnom pohárika urobíme jamku. Okraje cesta potrieme rozmiešaným žĺtkom. Veľkou lyžicou dáme do jamky tvarohovú plnku. Na tvarohovú dáme guľku z makovo-lekvárovej plnky a troška pritlačíme. Koláče necháme na plechu ešte chvíľu podkysnúť.

Posypeme posýpkou a pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov do zlatava.

Hodnotenie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil bika79
~ 22.08.2014 - 16:33

Tanicka a to je recept, ktory opat nesklamal, vase recepty su vynikajuce a odporucam vyskusat kazdemu. Nie je recept, ktory by mi od vas nevysiel. Vase receptiky som uz skusala, ked ste boli ako "cistinka". Naozaj velka vdaka za vase podrobne popisane recepty a krasnu prezentaciu. Tak nech sa paci...tu su vase hanacke kolaciky ;-)

Zobraziť profil Táňa
~ 22.08.2014 - 17:27

Ďakujem krásne za obe fotky, veď ty ich máš krajšie ako ja... paráda, len tak ďalej a ďakujem, že si napísala :-)

Zobraziť profil bika79
~ 23.08.2014 - 01:12

dakujem pekne, ale vdaka aj za tvoje/vase (ak mozem tikat) prisno-presne popisane osvedcene recepty, s ktorymi sa s nami delite, nie len lakavo vyzeraju, ale aj su velmi chutne aspon tie co som zatial vyskusala a budem skusat dalej! SUPER !

Zobraziť profil mama
~ 11.11.2014 - 08:38

Pocházím z Hané a Hanácké koláčky zbožňuji,nejlepší byly od mojí babičky

Zobraziť profil svetlany40
~ 27.02.2015 - 20:23

Tak som dnes vyskusala tuto maskrtku . Su neskutocne lahodne , makkucke . Super recept . Dakujem.

Zobraziť profil Táňa
~ 01.03.2015 - 18:36

Máš ich ako maľované, ďakujem pekne za foto, od teba som zvyknutá na super výkony :-)