Maslové vianočné koláčiky

Tento starý vianočný recept piekla moja česká babka každý rok. Je to už dávno, ale na tú chuť sa nedá zabudnúť.
Sneh na vrchu aj na spodu každého maslového kolieska je krásne chrumkavý. Zlepené sú domácim marhuľovým džemom. Vzhľadom pripomínajú trošku dnešné moderné makrónky. Je s nimi trocha piplačka, ale stojí za to sa s nimi potrápiť. Hlavne ich môžeme urobiť skôr pred Vianocami, pretože dlho vydržia.
Cesto: |
||
300 |
g | múka hladká |
280 |
g | maslo |
1 |
PL kopcom | cukor mletý (práškový) |
1 |
KL plochá | kôra citrónová |
3 |
ks | vaječný žĺtok |
1/4 |
KL | sóda jedlá |
Poleva: |
||
1 |
ks | vaječný bielok |
160 |
g | cukor mletý (práškový) |
Z uvedených surovín spracujeme lesklé nelepivé cesto a odložíme ho na dve hodiny do chladničky. Jeden bielok vymiešame s cukrom na polevu. Nesmie byť príliš hustá, nepoužívame mixér, ale pekne ručne vareškou v mištičke aspoň 5 minút.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na 3-4 mm a povykrajujeme malé kolieska. Na každé koliesko dáme malou lyžicou do stredu polevu. Nesmie tiecť. Ak je riedka, primiešame ešte troška cukru. Kolieska s polevou dáme do rúry na 160 stupňov a pomaly pečieme, pokým poleva nezozlátne a cesto bude upečené. Trvá to dlhšie, ale stojí za to si počkať.
Komentáre
Žirafka
15.12.2014 - 10:43
moni3
15.12.2014 - 13:17
Táňa
15.12.2014 - 14:51
sandalka
16.12.2014 - 11:18
Táňa
16.12.2014 - 18:10
orinka
02.12.2015 - 08:52
Janaja
02.12.2015 - 12:57
Janaja
02.12.2015 - 19:35
Táňa
03.12.2015 - 21:02
Janaja
04.12.2015 - 01:41
Táňa
04.12.2015 - 19:31
janaha
23.12.2015 - 21:19
Táňa
23.12.2015 - 22:01
Evča
07.12.2016 - 11:20
emko
09.12.2016 - 04:57
Lubka7
16.12.2019 - 09:32
emko
05.01.2020 - 09:01
winkypinky
18.12.2019 - 16:44
emko
05.01.2020 - 09:00
EvulikSC
09.12.2020 - 15:57
winkypinky
10.12.2020 - 18:41
Maricka
03.01.2020 - 15:13
emko
05.01.2020 - 09:00
kamielka
13.12.2020 - 19:00
emko
14.12.2020 - 09:52