Tento starý vianočný recept piekla moja česká babka každý rok. Je to už dávno, ale na tú chuť sa nedá zabudnúť.
Sneh na vrchu aj na spodu každého maslového kolieska je krásne chrumkavý. Zlepené sú domácim marhuľovým džemom. Vzhľadom pripomínajú trošku dnešné moderné makrónky. Je s nimi trocha piplačka, ale stojí za to sa s nimi potrápiť. Hlavne ich môžeme urobiť skôr pred Vianocami, pretože dlho vydržia.

Maslové vianočné koláčiky

Suroviny

 

Cesto:

300

 g múka hladká

280

 g maslo

1

 PL kopcom cukor mletý (práškový)

1

 KL plochá kôra citrónová

3

 ks vaječný žĺtok

1/4

 KL sóda jedlá

Poleva:

1

 ks vaječný bielok

160

 g cukor mletý (práškový)

Z uvedených surovín spracujeme lesklé nelepivé cesto a odložíme ho na dve hodiny do chladničky. Jeden bielok vymiešame s cukrom na polevu. Nesmie byť príliš hustá, nepoužívame mixér, ale pekne ručne vareškou v mištičke aspoň 5 minút.

Vychladnuté cesto rozvaľkáme na 3-4 mm a povykrajujeme malé kolieska. Na každé koliesko dáme malou lyžicou do stredu polevu. Nesmie tiecť. Ak je riedka, primiešame ešte troška cukru. Kolieska s polevou dáme do rúry na 160 stupňov a pomaly pečieme, pokým poleva nezozlátne a cesto bude upečené. Trvá to dlhšie, ale stojí za to si počkať.

Upečené kolieska necháme vychladnúť a potom už ich len pozlepujeme hladkou stranou marhuľovým džemom.

Tieto maslové koláčiky uskladníme v chlade v krabici. Tým, že nie sú krémové, vydržia v pohode aj mesiac.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil Žirafka

15.12.2014 - 10:43

~ 15.12.2014 - 10:43
Táničko,máte je krásné :-)
Zobraziť profil moni3

15.12.2014 - 13:17

~ 15.12.2014 - 13:17
Práve dopečené, veľmi chutné 👍 ďakujem za recept...
Zobraziť profil Táňa

15.12.2014 - 14:51

~ 15.12.2014 - 14:51
Šikula, som rada že sa ti vydarili :-)
Zobraziť profil sandalka

16.12.2014 - 11:18

~ 16.12.2014 - 11:18
Uz su v krabici, ochutnavka dopadla k spokojnosti. Krehke, nie velmi sladke,jemne smrncnute kyslastym dzemom. Myslim, ze sa po nich len tak zaprasi :-)
Zobraziť profil Táňa

16.12.2014 - 18:10

~ 16.12.2014 - 18:10
To je fajn, ja urobím ešte jednu várku, u nás sa už zaprášilo :-)
Zobraziť profil orinka

02.12.2015 - 08:52

~ 02.12.2015 - 08:52
Uvažuju nad tím, že je to převelice lákavé, jenom si myslím, že ne na všechna kolečka, ale jen na půlku se má ta poleva dát? Když se to slepí, tak spodní strana by podle mě měla zůstat rovná, bez polevy. Nebo je to z obou stran? Recept vidím prvně, tak se omlouvám, že se možná hloupě ptám.
Zobraziť profil Janaja

02.12.2015 - 12:57

~ 02.12.2015 - 12:57
Zdravím orinka, podľa mňa je len na Vás ako si dáte polevu :), ale ak je z oboch strán je to praktickejšie - nemusíte riešiť ktorou stranou ich poukladať na tácku ;)
Zobraziť profil Janaja

02.12.2015 - 19:35

~ 02.12.2015 - 19:35
Koláčiky sú vinikajúce, krehučké ... ďakujem za recept. Nemám ich ukážkové, ale hlavne že chutia :)
Zobraziť profil Táňa

03.12.2015 - 21:02

~ 03.12.2015 - 21:02
Náhodou ich máš super, ale u teba ani iné necakam, si veľmi sikovna :-)
Zobraziť profil Janaja

04.12.2015 - 01:41

~ 04.12.2015 - 01:41
Ďakujem, dnes som robila zas...po týchto sa len zaprášilo :D
Zobraziť profil Táňa

04.12.2015 - 19:31

~ 04.12.2015 - 19:31
Vidíš a preto ja ešte nepeciem :-)
Zobraziť profil janaha

23.12.2015 - 21:19

~ 23.12.2015 - 21:19
Dobry den Tanicka. Prave som dopiekla tieto kolaciky, len ich mam velmi mastne... Urobila som niekde chybu,? Dakujem
Zobraziť profil Táňa

23.12.2015 - 22:01

~ 23.12.2015 - 22:01
Neviem. Nevidela som tvoje cesto. Mozno je to mukou.
Zobraziť profil Evča

07.12.2016 - 11:20

~ 07.12.2016 - 11:20
Ahoj Táni, chcem sa opytať, keď ich nezlepím, budú mäkké?...možno blbá otázka či? dik E
Zobraziť profil emko

09.12.2016 - 04:57

~ 09.12.2016 - 04:57
Nebudú mäkké, budú rovnako chrumkavé :)
Zobraziť profil Lubka7

16.12.2019 - 09:32

~ 16.12.2019 - 09:32
Kolaciky som vcera piekla, len v recepte nie je uvedene ze ako dlho, preto ma zaujima ci tych 10min, bude na bielka stacit? Zacali sa sfarbovat do hneda, pls mozte poradit? Dakujem pekne
Zobraziť profil emko

05.01.2020 - 09:01

~ 05.01.2020 - 09:01
Ako píše winkypinky, raděj nenechávať dlho piecť a zhnednúť, aby neboli tvrdé
Zobraziť profil winkypinky

18.12.2019 - 16:44

~ 18.12.2019 - 16:44
Ked sa dlho pecu, poleva potom po par dnoch stvrdne. Tiez mame v rodine tento recept ale polevu robime zo zvysnych 3 bielkov, 200g cukru a pridavame stuzovac slahacky. Ostavaju makke niekolko tyzdnov.
Zobraziť profil emko

05.01.2020 - 09:00

~ 05.01.2020 - 09:00
Super, vďaka za tip :)
Zobraziť profil EvulikSC

09.12.2020 - 15:57

~ 09.12.2020 - 15:57
Super tip, dakujem velmi pekne. Prosim vas, ten stuzovac (nejaky Smeta Fix pocitam) davate cely? Dakujem :-)
Zobraziť profil winkypinky

10.12.2020 - 18:41

~ 10.12.2020 - 18:41
ano cely, nech sa dari :)
Zobraziť profil Maricka

03.01.2020 - 15:13

~ 03.01.2020 - 15:13
Prvý krát som takéto koláčiky videla aj jedla u manželovej babky toho roku a hoc som im nedôverovala, musím povedať, že boli úžasné, chcela som si od nej písať recept a zabudla som a tu som ich našla :)
Zobraziť profil emko

05.01.2020 - 09:00

~ 05.01.2020 - 09:00
Tak to som rada :)
Zobraziť profil kamielka

13.12.2020 - 19:00

~ 13.12.2020 - 19:00
Dobry den, velmi sa tesim, ze som objavila u niekoho tento recept 😉ja som uz piata generacia v nasej rodine, co kazdy rok sa pecu na vianoce a poznáme ich ako “degešské pagáčiky” fotku nemam,ale vyzeraju rovnako 😁trosku ine pomery snehu zvysne 3 bielka + 280g cukru a zlepujeme ich s domacim ribezlovym dzemom (bez zrniecok) odporucam vyskusat kombinacia sladkeho snehu a kyslost dzemu vyborne👌🏻pozdravujem
Zobraziť profil emko

14.12.2020 - 09:52

~ 14.12.2020 - 09:52
Vďaka za tip, to by ma zaujímalo, z čoho ten názov "degešské" vznikol :)