Maslové vianočné koláčiky
emko ~
Tento starý vianočný recept piekla moja česká babka každý rok. Je to už dávno, ale na tú chuť sa nedá zabudnúť.
Sneh na vrchu aj na spodku každého maslového kolieska je krásne chrumkavý. Zlepené sú domácim marhuľovým džemom. Vzhľadom pripomínajú trošku dnešné moderné makrónky. Je s nimi trocha piplačka, ale stojí za to sa s nimi potrápiť. Hlavne ich môžeme urobiť skôr pred Vianocami, pretože dlho vydržia.
Suroviny
|
Cesto: |
||
|
300 |
g | múka hladká |
|
280 |
g | maslo |
|
1 |
PL kopcom | cukor mletý (práškový) |
|
1 |
KL plochá | kôra citrónová |
|
3 |
ks | vaječný žĺtok |
|
1/4 |
KL | sóda jedlá |
|
Poleva: |
||
|
1 |
ks | vaječný bielok |
|
160 |
g | cukor mletý (práškový) |
Z uvedených surovín spracujeme lesklé nelepivé cesto a odložíme ho na dve hodiny do chladničky. Jeden bielok vymiešame s cukrom na polevu. Nesmie byť príliš hustá, nepoužívame mixér, ale pekne ručne vareškou v mištičke aspoň 5 minút.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na 3-4 mm a povykrajujeme malé kolieska. Na každé koliesko dáme malou lyžicou do stredu polevu. Nesmie tiecť. Ak je riedka, primiešamee ešte troška cukru. Kolieska s polevou dáme do rúry na 160 stupňov a pomaly pečieme, pokým poleva nezozlátne a cesto bude upečené. Trvá to dlhšie, ale stojí za to si počkať.
Upečené kolieska necháme vychladnúť a potom už ich len pozlepujeme hladkou stranou marhuľovým džemom.
Tieto maslové koláčiky uskladníme v chlade v krabici. Tým, že nie sú krémové, vydržia v pohode aj mesiac.
Komentáre
Žirafka
15.12.2014 - 10:43
Táničko,máte je krásné :-)
moni3
15.12.2014 - 13:17
Práve dopečené, veľmi chutné 👍 ďakujem za recept...
Táňa
15.12.2014 - 14:51
Šikula, som rada že sa ti vydarili :-)
sandalka
16.12.2014 - 11:18
Uz su v krabici, ochutnavka dopadla k spokojnosti. Krehke, nie velmi sladke,jemne smrncnute kyslastym dzemom. Myslim, ze sa po nich len tak zaprasi :-)
Táňa
16.12.2014 - 18:10
To je fajn, ja urobím ešte jednu várku, u nás sa už zaprášilo :-)
orinka
02.12.2015 - 08:52
Uvažuju nad tím, že je to převelice lákavé, jenom si myslím, že ne na všechna kolečka, ale jen na půlku se má ta poleva dát? Když se to slepí, tak spodní strana by podle mě měla zůstat rovná, bez polevy. Nebo je to z obou stran? Recept vidím prvně, tak se omlouvám, že se možná hloupě ptám.
Janaja
02.12.2015 - 12:57
Zdravím orinka, podľa mňa je len na Vás ako si dáte polevu :), ale ak je z oboch strán je to praktickejšie - nemusíte riešiť ktorou stranou ich poukladať na tácku ;)
Janaja
02.12.2015 - 19:35
Koláčiky sú vinikajúce, krehučké ... ďakujem za recept.
Nemám ich ukážkové, ale hlavne že chutia :)
Táňa
03.12.2015 - 21:02
Náhodou ich máš super, ale u teba ani iné necakam, si veľmi sikovna :-)
Janaja
04.12.2015 - 01:41
Ďakujem, dnes som robila zas...po týchto sa len zaprášilo :D
Táňa
04.12.2015 - 19:31
Vidíš a preto ja ešte nepeciem :-)
janaha
23.12.2015 - 21:19
Dobry den Tanicka. Prave som dopiekla tieto kolaciky, len ich mam velmi mastne... Urobila som niekde chybu,? Dakujem
Táňa
23.12.2015 - 22:01
Neviem. Nevidela som tvoje cesto. Mozno je to mukou.
Evča
07.12.2016 - 11:20
Ahoj Táni, chcem sa opytať, keď ich nezlepím, budú mäkké?...možno blbá otázka či? dik E
emko
09.12.2016 - 04:57
Nebudú mäkké, budú rovnako chrumkavé :)