- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Hlivový paprikáš je skvelá bezmäsitá alternatíva klasického paprikáša. Hliva nielen že skvele nahradí textúru mäsa, ale je aj výnimočne zdravá. Obsahuje množstvo vitamínov skupiny B, minerálov ako draslík, železo a zinok, a je bohatá na vlákninu, ktorá prospieva tráveniu. Navyše majú nízky obsah kalórií a sú výborným zdrojom bielkovín a antioxidantov, čo podporuje imunitu. Vďaka výraznej chuti a šťavnatej textúre je hlivový paprikáš lahodný, výživný a plnohodnotný pokrm, ktorý poteší nielen vegetariánov, ale aj milovníkov húb a zdravého životného štýlu.
Fantasticky sa k nemu hodí tarhoňa, maslové halušky, alebo akákoľvek cestovina.
VIDEORECEPT:
Hlivu rozdelíme na dve časti – tuhšie časti (nožičky), ktoré nakrájame na menšie kúsky a pridáme ich už do základu, a jemné klobúky, ktoré pridáme až ku koncu varenia, aby si zachovali textúru a nezmenili sa na kašu.
Na strednom plameni rozohrejeme olej a začneme pripravovať základ. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a po chvíli aj nakrájané tuhšie časti hlivy.
Osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a zaprášime múkou. Dobre orestujeme a nakoniec pridáme aj mletú papriku, len na niekoľko sekúnd, aby nezhorkla.
Zalejeme vývarom a necháme zakryté dusiť asi pol hodinu. Na posledných 5 minút pridáme jemné časti hlivy, zjemníme smotanou a necháme ešte prevariť.
Podľa chuti môžeme dochutiť aj citrónovou šťavou. K paprikášu sa fantasticky hodí tarhoňa, maslové halušky alebo akákoľvek cestovina.
Komentáre
masala ~ 12. máj 2013 - 3:32
Toto je velmi dobre. Robievam zo sampinonov, velka skoda, ze hlivu nezozeniem.
masala ~ 12. máj 2013 - 3:36
In reply to Toto je velmi dobre. Robievam by masala
A este skusam vlozit vysledok :)