Punčová je proste punčová a v našej mrazničke má v lete svoje miesto, aj keby som mala mäso oželieť.

Punčová zmrzlina

Najskôr oddelíme bielky od žĺtkov a bielky vyšľaháme tak, že postupne po lyžici pridávame cukor. Samozrejme vajíčka musia byť čerstvé! Pokračujeme v šľahaní a postupne do tuhého snehu prišľaháme žĺtky jeden po druhom. Pridáme lyžicu jahodového džemu, alebo dve lyžice jahodovej drene. V druhej miske vyšľaháme šľahačku s vanilkovým cukrom, ale nie celkom do tuha. Nepridávame žiaden stužovač, šľahačka by mala byť jemne krémová, aby sa zmrzlina dala spojiť.

Do šľahačkovo - vaječnej hmoty pridáme marhuľový džem. Nakoniec prídu na rad hrozienka, ktoré je dobré namočiť na pár hodín do punčového sirupu, ale ak nemáme, stačí rum s iným sirupom, napr. malinovým. Punčový sirup si môžeme doma vyrobiť, ak máme sirup Expreso tea a pridáme doňho šťavu z pomaranča, alebo punčovú esenciu. Hrozienka vmiešame aj so sirupom do zmrzliny, prelejeme do dózy, uzatvoríme a dáme zamraziť.

Asi po troch hodinách je dobré dózu z mrazničky vybrať a zmrzlinu zľahka premiešať... a samozrejme ochutnať :-) Vložíme nazad do mrazničky. Táto zmrzlina je krémová, smotanová, bez kúskov ľadu, dobre sa naberá, nieje príliš tvrdá. Ak chcete mať ružovejšiu farbu, môžete zmrzlinu prifarbiť, ale mne sa páči takáto prírodná hrozienková.

Hodnotenie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil veronika353
~ 22.06.2014 - 21:39

Punčovou mám nejraděj,vyzkouším tu tvoji:-)))

Zobraziť profil zizaster
~ 23.06.2014 - 12:16

Punčovú milujem,tak ako aj "mokrý punčák". Keby šľahám vajcia nad parou? Mám malé dieťa,tak istota je istota...

Zobraziť profil Táňa
~ 23.06.2014 - 14:16

Jasné, tiež by som vyšľahala pre deti nad parou...

Zobraziť profil skarletka
~ 12.09.2014 - 09:56

Dobrý deň
ten punčový sirup je nejaký hotový výrobok alebo ako sa robí?
Ospravedlňujem sa, odvolávam otázku, neporiadne som čítala. Pekný deň.

Zobraziť profil julia001
~ 05.07.2015 - 18:10

Prosim Vas kde na SK sa da kupit puncovy sirup? V Hlohovci som nic take nevidela. Dakujem :)

Zobraziť profil Táňa
~ 05.07.2015 - 18:22

V bode č.2 je to napísané :-)

Zobraziť profil julia001
~ 05.07.2015 - 19:08

Ďakujem :)