Zavárané huby
emko ~
Pár pohárikov sa vždy oplatí zavariť. Kto teda má šťastie a nejaké huby aj nájde :)
Rozpis surovín v recepte je na kilo húb. Zaváram väčšinou mix suchohríbov, kuriatok a dubákov.
Suroviny
|
250 |
ml | voda |
|
80 |
ml | ocot |
|
2 |
PL | cukor |
|
4 |
ks | korenie nové celé |
|
8 |
ks | korenie čierne celé |
|
1 |
ks | list bobkový |
|
1/2 |
KL | soľ |
Z uvedených surovín prevaríme asi 5 minút nálev. Huby nakrájame, ak sú malinké, necháme ich celé. Do hrnca dáme zovrieť väčšie množstvo osolenej vody a vložíme do nej huby. Povaríme jednu minútu, vodu zlejeme a huby prepláchneme.
Do čistých pohárov dáme na dno pár lupienkov cibule. Môžeme dať aj feferónku ak máme radi pikantné. Poháre naplníme hubami a zalejeme studeným nálevom. Dbáme na to, aby bol nálev všade. Medzi huby strčíme príborový nožík, aby sa nálev naozaj dostal všade a ešte dolejeme.
Zaviečkujeme a sterilizujeme pri 90 stupňoch asi 20 minút. Na druhý deň sterilizáciu zopakujeme.
