Bravčový guláš
emko ~
Ďalší klasický recept z kuchyne mojej mami, ku ktorému netreba príliš veľa slov. Je to jednoduchý recept, obľúbený aj medzi deťmi. Bravčový guláš podávam s cestovinou, zemiakmi, haluškami alebo knedľou.
Ďalšie inšpirácie na vynikajúce variácie gulášu nájdete v našom špeciálnom gulášovom výbere :)
Suroviny
|
1000 |
g | bravčové pliecko |
|
20 |
g | soľ |
|
80 |
g | tuk |
|
150 |
g | cibuľa |
|
10 |
g | paprika mletá sladká |
|
50 |
g | pretlak paradajkový - rajčinový |
|
10 |
g | cesnak |
|
5 |
g | rasca celá |
|
1 |
g | majoránka sušená |
|
80 |
g | múka hladká |
Na masti, alebo na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu. Keď začnú okraje cibule ružovieť, pridáme na kocky nakrájané mäso a opekáme zo všetkých strán. Keď je mäso zatiahnuté, pridám všetky suroviny okrem múky a opečieme spolu s mäsom.
Takto máme pripravený klasický základ na guláš, ktorý môžeme podliať horúcou vodou. Necháme dusiť, dokiaľ nie je mäso mäkké, asi jeden a pol hodiny. V hrnčeku poriadne zmiešame vodu s múkou, za stáleho miešania guláš zahustíme a aspoň desať minút na pomalom ohni povaríme.
