Výborná, jemná, stará známa desiatová klasika. O tom, že frankfurtská polievka je grunt niet pochýb. Zvlášť v sychravých dňoch, kedy krásne zahreje žalúdok a zasýti. Ak dodržíte presne postup receptu, budete milo prekvapení chuťou tejto skvelej polievky.

Frankfurtská polievka

Suroviny

 

300

 g párky

600

 g zemiaky

150

 g cibuľa

100

 g tuk

80

 g múka hladká

200

 ml mlieko
korenie čierne mleté
paprika mletá sladká
vývar
soľ

Na tuku (olej, masť) osmažíme na jemno nakrájanú cibuľu. Do osmaženej cibule pridáme hladkú múku a urobíme svetlú zásmažku, do ktorej až nakoniec pridáme mletú papriku. Smažíme pár minút a potom zalejeme pripraveným vývarom (asi 2 litre). Metličkou prešľaháme, pomaly privedieme k varu a povaríme aspoň 20 minút. Ochutnáme a pridáme ak treba soľ a čierne mleté korenie.

Potom pridáme na kocky nakrájané očistené zemiaky, ktoré v polievke povaríme asi pol hodinu. Ďalej pridáme do polievky na kolieska nakrájané frankfurtské párky a ešte aspoň 10 minút povaríme. Polievku osolíme, ochutíme korením podľa chuti. Celkom nakoniec pridáme do polievky na zjemnenie trošku mlieka a ešte krátko prevaríme.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil Babetta

22.09.2013 - 11:43

~ 22.09.2013 - 11:43
Je to výborná polévka, já mám toto dávkování:1 střední cibule, 2 stroužky česneku, 2 PL oleje, 1,5 ČL sladké papriky, 2 PL hladké mouky, 1/4 ČL pepře, 150 g párků na kolečka, 1 l vývaru, sůl. Takto jíme s pečivem. Možno přidat i kořenovou zeleninu, nebo brambor.
Zobraziť profil veronika353

01.04.2014 - 20:35

~ 01.04.2014 - 20:35
Dnes jsem ji vařila,měla být na zítra na oběd,ale manžel ji stále ochutnává,tak nevím.Říkal,abych ho vyhodila z kuchyně :-)))))
Zobraziť profil vanilka111

02.04.2014 - 23:06

~ 02.04.2014 - 23:06
výborná ako všetky Tvoje jedlá, robila som ju už viackrát, akurát sa odparuje, tak trištvrte hrnca za pol dňa :-)
Zobraziť profil rony21

02.05.2014 - 20:35

~ 02.05.2014 - 20:35
Aj tvoja polievočka chutila s tvojím pečivom.
Zobraziť profil svetlany40

13.03.2015 - 15:22

~ 13.03.2015 - 15:22
Tak som vcera vecer polievku pripravila a presne podla navodu , ja to tak robim u kazdeho receptiku , aby to bolo 100% . Chutila a drahemu som ju nabalila aj do prace 😄🍵
Zobraziť profil vanilka111

03.05.2015 - 12:51

~ 03.05.2015 - 12:51
ďakujem Ti, za túto výbornú polievku,už ju varím niekoľký raz :-)) kedysi som sa ju pokúšala variť a nikdy to nebolo ono. nevedela som, čím to je. už viem. dôležité je to 20 minútové varenie cibuľového základu a žiadna rasca+cesnak+majorán. dnes ju máme na obed, hoci je nedeľa, s domácimi celozrnnými pletienkami. peknú nedeľu všetkým :-))
Zobraziť profil zaza

31.05.2015 - 11:09

~ 31.05.2015 - 11:09
Ja som namiesto muky bielej pouzila kukuricnu muku a je to super
Zobraziť profil silvuska

07.09.2017 - 13:29

~ 07.09.2017 - 13:29
robila som je vcera a je naozaj velmi dobra a rychla :)
Zobraziť profil Forgi

26.02.2018 - 13:46

~ 26.02.2018 - 13:46
odporúčam polievku po pridaní párkov už nevariť. Keď ich vložíme do vriacej polievky studené,trochu sa schladí a prestane vrieť. Hneď ako znovu začína vrieť odstaviť. Párky sú už od výrobcu uvarené a ďalším varením sa znehodnocujú. Samozrejmosťou by malo byť použitie kvalitných párkov s podielom mäsa nad 80%. (Nie ako v mnohých vývarovniach tam dajú to najlacnejšie čo sa dá zohnať a potom je to ako namočené noviny)