Frankfurtská polievka
emko ~
Výborná, jemná, stará známa desiatová klasika. O tom, že frankfurtská polievka je grunt niet pochýb. Zvlášť v sychravých dňoch, kedy krásne zahreje žalúdok a zasýti. Ak dodržíte presne postup receptu, budete milo prekvapení chuťou tejto skvelej polievky.
Suroviny
|
300 |
g | párky |
|
600 |
g | zemiaky |
|
150 |
g | cibuľa |
|
100 |
g | tuk |
|
80 |
g | múka hladká |
|
200 |
ml | mlieko |
| korenie čierne mleté | ||
| paprika mletá sladká | ||
| vývar | ||
| soľ |
Na tuku (olej, masť) osmažíme na jemno nakrájanú cibuľu. Do osmaženej cibule pridáme hladkú múku a urobíme svetlú zásmažku, do ktorej až nakoniec pridáme mletú papriku. Smažíme pár minút a potom zalejeme pripraveným vývarom (asi 2 litre). Metličkou prešľaháme, pomaly privedieme k varu a povaríme aspoň 20 minút. Ochutnáme a pridáme ak treba soľ a čierne mleté korenie.
Potom pridáme na kocky nakrájané očistené zemiaky, ktoré v polievke povaríme asi pol hodinu. Ďalej pridáme do polievky na kolieska nakrájané frankfurtské párky a ešte aspoň 10 minút povaríme. Polievku osolíme, ochutíme korením podľa chuti. Celkom nakoniec pridáme do polievky na zjemnenie trošku mlieka a ešte krátko prevaríme.
Komentáre
Babetta
22.09.2013 - 11:43
Je to výborná polévka, já mám toto dávkování:1 střední cibule, 2 stroužky česneku, 2 PL oleje, 1,5 ČL sladké papriky, 2 PL hladké mouky, 1/4 ČL pepře, 150 g párků na kolečka, 1 l vývaru, sůl. Takto jíme s pečivem. Možno přidat i kořenovou zeleninu, nebo brambor.
veronika353
01.04.2014 - 20:35
Dnes jsem ji vařila,měla být na zítra na oběd,ale manžel ji stále ochutnává,tak nevím.Říkal,abych ho vyhodila z kuchyně :-)))))
vanilka111
02.04.2014 - 23:06
výborná ako všetky Tvoje jedlá, Táni, robila som ju už viackrát, akurát sa odparuje, tak trištvrte hrnca za pol dňa :-)
rony21
02.05.2014 - 20:35
Aj tvoja polievočka chutila s tvojím pečivom.
Táňa
02.05.2014 - 20:45
Ďakujem za fotku :-)
svetlany40
13.03.2015 - 15:22
Tak som vcera vecer polievku pripravila a presne podla navodu , ja to tak robim u kazdeho receptiku , aby to bolo 100% . Chutila a drahemu som ju nabalila aj do prace 😄🍵
Táňa
15.03.2015 - 17:35
Musím pochváliť aj tvoje fotky, čím ďalej, tým krajšie :-)
vanilka111
03.05.2015 - 12:51
ďakujem Ti, Táni,za túto výbornú polievku,už ju varím niekoľký raz :-)) kedysi som sa ju pokúšala variť a nikdy to nebolo ono. nevedela som, čím to je. už viem. dôležité je to 20 minútové varenie cibuľového základu a žiadna rasca+cesnak+majorán. dnes ju máme na obed, hoci je nedeľa, s domácimi celozrnnými pletienkami. peknú nedeľu všetkým :-))
Táňa
03.05.2015 - 12:58
Tak dobrú chuť prajem. Máš pravdu, mnoho ľudí si ju pletie s gulášovou polievkou, lenže toto je celkom iná chuť. Taká, akú si pamätáme z čias, keď neboli vegety a iné práškové dochucovadlá. Pri tejto polievke je ozaj dôležitý technologický postup. Vtedy je to ono :-)
zaza
31.05.2015 - 11:09
Ja som namiesto muky bielej pouzila kukuricnu muku a je to super
Janka69
27.11.2016 - 09:43
Výborná polievka, ďakujem za recept. Osobne obľubujem polievky trochu pikantné a k tejto polievke sa chilli omáčka tiež veľmi hodí, najmä v týchto zimných mesiacoch ;-) Omáčky nakupujem tu: https://www.pekelnik.eu/chilli a môžem odporúčať, majú široký výber pre každého.