Toto sú totálne makové rezy pre makoholikov. Makový korpus bez múky v spojení s makovou plnkou je skutočne fantastický. Môžete piecť v okrúhlej forme makovú tortu, alebo na menšom plechu makové rezy.

Makové rezy s makovou plnkou

Suroviny

12 žĺtkov s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme mletý mak a vymiešame. Zo 14 bielkov ušľaháme tuhý sneh. Opatrne, postupne ho vmiešame do makovo-žĺtkovej zmesi.

Cesto rozdelíme do dvoch tortových guľatých foriem (v prípade rezov na jeden hlbší menší plech). Ak vám nevadí múka, formy vymažte a vysypte múkou. Celiatikom odporúčam formu vystlať pomaslovaným papierom na pečenie. Vložíme do rúry a pečieme na 160 stupňov asi 40 minút.

Po upečení každý korpus prerežieme na dve polovice. Dostaneme 4 rovnaké okrúhle pláty, ktoré následne naplníme plnkou. Ak pečieme na plechu, korpus rozdelíme len na polovicu a naplníme.

Krém: Mak s mliekom povaríme do zhustnutia a necháme vychladnúť. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pre istotu nad parou. Do vychladnutých žĺtkov vmiešame maslo a vyšľaháme znovu do peny. Pridáme vychladnutý uvarený mak a rum (pre deti rumovú arómu). Poriadne vyšľaháme lahodný krém.

Týmto makovým krémom natrieme jednotlivé tortové korpusy. Časť plnky si necháme na horný korpus a okraje torty. Ak robíte makové rezy, plnku rozdeľte na dve polovice, jednu dajte do stredu a druhú na vrch rezov.

Makové rezy necháme do druhého dňa v chladničke a potom nakrájame túto šťavnatú makovú delikatesu.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil klaura
~ 21.05.2013 - 00:02
na toto sa už dávno chystám ... musí to byť veľmi dobré ... :)
Zobraziť profil DanAdam
~ 01.11.2013 - 22:42
Toto musi byt skvele, co dodat, skoda ze nie som vasa dcera :o) Tiez som makoholik.
Zobraziť profil sandalka
~ 18.03.2014 - 17:30
Cez vikend urcite neodolam a vyskusam tento recept. Na prvy raz z polovicnej davky, ak splni ocakavanie, prekvapim dobrotou aj sirsiu komunitu kostovnikov.
Zobraziť profil evaka
~ 19.04.2014 - 16:38
Tak dnes som si túto delikatesu dopriala na narodeniny... ďakujem za ďalší fantastický recept
Zobraziť profil sju
~ 13.03.2016 - 20:09
Najlepší makový koláč,aký som jedla! Trochu pracný na prípravu, ale ten výsledok, to fakt stojí za to :) nevydržal ani deň, všetci sa oblizovali!