- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Fazuľová polievka, akokoľvek sa môže zdať obyčajná, má podľa mňa veľké čaro. Niečo na nej jednoducho je. Poriadne zasýti, vyvoláva spomienky na detstvo a nestojí veľa.
Naša babka ju varila v obrovskom hrnci, pretože dobrej fazuľovej polievky sa nedá zjesť málo.
Úžasná je zahorácka fazuľová polievka so slížami. Ale z bielych fazulí je výborná polievka so smotanou, údeným, jemne dochutená cukrom a octom.
Preto mám v špajzke vždy po ruke biele fazule v konzerve. Potom kedykoľvek do pol hodinky mám hotovú voňavú, sýtu polievku, ktorá s krajcom chleba zahreje každé bruško.
Rozpis je na 8 porcií.
Údené mäso nakrájame na malé kúsky a dáme variť do asi 2 litrov studenej vody spoly s dvomi bobkovými listami.
Kým voda zovrie, očistíme a nakrájame na malé kúsky aj zemiaky. Pridáme ich do polievky a varíme asi 10 minút.
Do polievky pridáme fazuľu z konzervy. V miske si dôkladne premiešame múku so smotanou a vlejeme do polievky. Varíme ďalších 10 minút.
Varenie je u konca, je čas na záverečné doladenie polievky. Cukor a ocot pridávame opatrne. Každý má rád iný pomer kyslosti a sladkosti. Radšej po troškách postupne, než polievku pokaziť unáhleným preoctovaním. Soľ pridáme podľa potreby, záleží ako slané bolo údené mäso.
Komentáre
Jana J ~ 30. marec 2020 - 10:39
Výborná polievka, chutila nám všetkým :)