Sladké koláče z cukety som už skúšala. Aj slané, ale s údeninou. Dnes som chcela pre zmenu chuti upiecť niečo zdravšie, bez mäsa k zeleninovému šalátu.
Na farmárskych trhoch som kúpila krásnu žltú cuketu. Takú šikovnú, ani maličkú, ani prerastenú.

Cuketový nákyp so syrom

Suroviny

 

800

g cuketa

4

ks vajce

1

ks mrkva

1

ks cibuľa

4

strúčiky cesnak

300

g syr tvrdý

200

ml smotana na šľahanie
soľ
hrsť bylinky čerstvé

100

g krupica detská
štipka sóda jedlá

Ak je mladá cuketa, netreba ju ani čistiť. Postrúhala som ju na hrubo aj so šupou a malinkými jadierkami rovno do väčšej misky. Pristrúhala som jednu mrkvu a premiešala.

Na jemno som nasekala jednu červenú cibuľu a cesnak. Nakrájala som bylinky. Použila som bazalku, troška tymiánu a petržlenovú hladkolistú vňať. Toto všetko som pridala k cukete do misky.

Tiež na hrubo som nastrúhala syr, použila som čedar. Polovicu som dala do misky a druhú odložila bokom. Pridala som žĺtky a na všetko v miske som vyliala smotanu.

Zmes som premiešala, osolila podľa chuti a prisypala som za hrsť detskej krupice zmiešanej so štipkou jedlej sódy. Znovu som zmes premiešala a krupicu nechala v šťave nabobtnať. Ak by ste mali veľa šťavy, dajte dve hrste krupice, aby bolo cesto nie príliš husté, ale polotekuté. Z bielkov som ušľahala tuhý sneh a jemne som ho primiešala do zmesi.

Žiaden tuk som nepoužila. Cesto som preliala na hlbší plech na papier na pečenie a rovnomerne rozotrela. cesto by malo mať konzistenciu piškótového, čiže jemné, nadýchané, snehové.

Na cesto som nasypala druhú polovicu syra.

Vložila do vyhriatej rúry na 180 stupňov a piekla som, kým sa nezapiekol do zlatista syr (asi 35 minút).

Tento nákypový koláč, bude u nás veru určite častejšie.

Hodnotenie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil L-ubka
~ 16.07.2015 - 13:12

Veľmi dobre vyzerajúci nákyp, určite urobím.

Zobraziť profil Evča
~ 20.11.2015 - 18:50

Chutny a napadity recept..ja som si ho trocha vylepsila s kozim syrom, kozim jogurtom,pridala som por,kapiu,stonkovy zeler a zasypala spaldovou krupicou...velmi sme si pochutili..dakujem Tani za recept