Kôprová omáčka je kontroverznou pochúťkou. Niekto ju miluje a niekto zase nenávidí. Ja určite patrím do prvej skupiny :)
Kôprová omáčka sa podáva s vajíčkami a zemiakmi, alebo knedľou. Môžete ju ale podávať aj s vareným hovädzím mäsom.
Tohoto receptu sa nemusíte báť, kôprovka sa určite podarí. A budete prekvapení jej lahodnou a jemnou chuťou.

Kôprová omáčka

Suroviny

 

80

ml olej

100

g múka hladká

500

ml vývar

800

ml mlieko

200

ml smotana na varenie

20

g soľ

40

ml ocot

80

g cukor

10

g kôpor čerstvý

30

g maslo

Najskôr na oleji osmažíme múku, urobíme svetlú zásmažku.

Zalejeme ju vývarom zmiešaným s mliekom. Prešľaháme metličkou a privedieme k varu. Povaríme asi 20 minút.

Potom pridáme sladkú smotanu, soľ a cukor zmiešaný s octom. Premiešame a precedíme v prípade, že by sme mali v omáčke hrudky. Až potom pridáme nasekaný čerstvý kôpor.

Kôprovú omáčku zjemníme maslom a ešte 5 minút povaríme.

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj



Pridaj sa




Komentáre

Zobraziť profil domisacek.domi
~ 07.02.2015 - 12:56

Výborná! :)

Zobraziť profil svetlany40
~ 11.03.2015 - 22:04

Dnes som k veceri pripravila tuto lahodnu omacku , len kopru som prihodila trosku viac . Nestihla som naratat do 10 a taniere boli prazdne :D

Zobraziť profil emko
~ 12.03.2015 - 08:18

mnam! tomu sa vravi komplet servis :)

Zobraziť profil babinka54
~ 10.04.2016 - 12:25

Dnes som varila koprovku z posledného kopru z mrazáku lebo už bude nový ale skôr ako recept si prečítam vždy tvoj príbeh Táni. Aj ja mám také milé spomienky na starých rodičov a bohužiaľ už aj na rodičov. Moj dedko nechcel praženicu lebo sa jej prejedol v Rakúsku na statku keď robil paholka. Gazdiná robila na raňajky väčšinou praženicu a tá vraj plávala v masti. Ozaj Táni a neprídeš na pečienku do Malaciek na 1.mája?

Zobraziť profil Zuzi
~ 16.05.2016 - 10:15

...ja som kôpor ako decko neznášala, bola som schopná ho po kúštiku vyberať :-)
no a teraz by som ho pchala všade!
v sobotu som varila podľa vašich receptov...kôprovku a knedľu.....všetko sa super podarilo, najedla som sa do popuku až som si musela hodiť pol hodinku na gauči :-)
..vaše recepty sú na 100 % istota...ďakujeeeeeem :-)