- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Rýchly slaný jednoduchý koláč s čerstvým mangoldom. Na zahustenie som použila tmavú chlebovú strúhanku. Koláč môžete pripraviť aj s listovým špenátom. Je vhodný k zeleninovým polievkam, alebo len samotný. Rozpis surovín je do okrúhlej formy.
Mangold je stonková zelenina podobná špenátu. V kuchyni ju používali už naše prababičky, lenže časom sa na ňu zabudlo. Obsahuje veľa vlákniny, ktorá má vplyv na črevnú flóru. Odstraňuje zápchu a iné tráviace problémy. Obsahuje vápnik, železo a horčík.
Na olivovom oleji orestujeme cibuľu s cesnakom a nakrájaný mangold. Z mangoldu som odstránila stonky a použila len listy. Ak je mladý mangold, krátko ho orestujeme, ak máme staršie listy, trochu pod pokrievkou podusíme. Hotový mangold ochutíme tamari omáčkou, poprípade soľou a korením.
Do misky nastrúhame syr a pridáme vajcia. Spolu krátko prešľaháme a zahustíme chlebovou strúhankou.
Primiešame ochutený orestovaný mangold, premiešame a dáme do okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme na 180 stupňov asi 25 minút.
Koláč nakrájame na trojuholníky.
Komentáre
Kasulka ~ 4. august 2013 - 3:42
Ohlala, vyzkouším bezlepkovou verzi...mangold je také protizánětlivý a hodí se při histaminové intoleranci!