Kapustné fliačky na sladko

emko ~ 13. november 2017 - 18:46

Kapustné fliačky, alebo po našom "zelové fléčky" nám robila moja babka. Ja som ich odjakživa milovala, preto ma aj volali "zelová kráľovná" :)

Kapustné fliačky sa robia aj na slano, ale výborné sú práve takto na sladko, s cukrom a škoricou, jemne štipľavé :)

Suroviny

300	g	cestoviny
1/2	ks	kapusta hlávková
100	g	cukor kryštál
50	ml	olej
		korenie čierne mleté
		škorica mletá

Cesto pripravíme rovnako ako na ravioli, len ho vyvaľkám na tenko a nakrájame štvorčeky. Tie obvaríme v osolenej vode, prepláchneme a troška pomastíme. Potom nastrúhame na veľkých slzičkách na strúhadle čerstvú kapustu.

Cukor rozpustíme na karamel a keď zhnedne, prilejeme olej, aby sa karamel nespálil. Pridáme postrúhanú kapustu, osolíme, premiešame, podlejeme vodou a dusíme. Keď je kapusta skoro mäkká, pridáme mleté čierne korenie, škoricu a už odokryté len restujeme, kým sa skoro všetka šťava neodparí. Kapusta má vďaka karamelu a škorici fantastickú vôňu a krásnu farbu. Potom už len primiešame uvarené fliačky, premiešame a podávame.