Lúsková omáčka
emko ~
Letný obľúbený prívarok z fazuľkových strúčikov, ktorému sme doma vždy vraveli lúsková omáčka. Varí sa z mladých, mäkkých, letných, zelených alebo žltých fazuliek.
Suroviny
|
300 |
g | fazuľové strúčiky |
|
400 |
ml | mlieko |
|
2 |
PL | maslo |
|
2 |
PL | múka hladká |
| soľ | ||
| list bobkový | ||
| cukor | ||
| ocot | ||
| kôpor čerstvý |
Fazuľky umyjeme, odstránime tvrdé končeky a nakrájame na menšie kúsky.
Dáme do hrnca a zalejeme vodou len toľko, aby boli ponorené. Pridáme bobkový list, osolíme a povaríme, aby zmäkli.
V druhom hrnčeku z masla a múky urobíme zásmažku. Prilejeme do nej studené mlieko, poriadne premiešame aby tam neboli hrudky a fazuľové strúčiky zahustíme. Môžeme zjemniť smotanou. Prevaríme na miernom ohni za stáleho miešania a odstavíme.
Dochutíme kôprom, cukrom a octom podľa vlastných preferencií. Podávame s údeninou, vajíčkom alebo fašírkou. Vhodnou prílohou sú nové varené zemiaky alebo čerstvý chlieb.
Komentáre
EviCZka
12.07.2013 - 19:12
remperitka
12.07.2013 - 22:25
hviezdickaz
15.07.2013 - 20:40