- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Nepodarili sa vám všetky vianočné koláčiky? Alebo vám poostávali? Buďto sú polámané, alebo ich jednoducho už nikto nevládze zjesť. Tie lepšie zamrazujem a postupne vyťahujeme a tie ostatné spracujem na ďalší koláč tak, ako dnes v tomto recepte.
Pri tomto recepte môžete improvizovať. Ja som použila medovníčky, pusinky, polámané vanilkové podkovičky, pár kúskov snehových stromčekov a zdeformované kávové zrná.
Ide hlavne o to, aby ste mali aspoň misu pomletých, alebo rozmixovaných koláčikov.
Kreativite sa medze nekladú...
Poliať vrch rezov môžete horkou čokoládou, alebo punčovou či citrónovou polevou.
Pripravíme si dva tenké korpusy. Žĺtky vyšľaháme v jednej miske s polovicou cukru a bielky v druhej miske s druhou polovicou. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme sneh a postupne po lyžici primiešavame múku. Podľa veľkosti plytkého plechu vystrihneme dva papiere na pečenie a cesto rozdelené na dve časti na každý papier rozotrieme, nie však celkom ku krajom. Papiere s cestom po jednom pretiahneme zo stola na plech a pečieme v horúcej rúre na 200 stupňov asi 7 minút. Z vychladnutých korpusov stiahneme papier a necháme ich vychladnúť.
Punčovinu z vianočných koláčikov urobíme z piatich hrnčekov mletých koláčov, jedného hrnčeka ovocného čaju, pol deci rumu a asi deci džemu.
Koláčiky, ktoré nám zostali a nevieme čo s nimi pomelieme alebo rozmixujeme, nie však celkom na strúhanku. Zalejeme ovocným nesladeným čajom, pridáme kyslejší džem a rum. Množstvo doladíme podľa potreby, aby hmota nebola príliš mokrá, ale ani nie suchá. Na jeden korpus preložíme hmotu a zakryjeme druhým korpusom. Naň položíme čistý papier a zaťažíme hrubou knihou. Dáme do chladničky poriadne stuhnúť.
Po stuhnutí odrežeme okraje, rezy potrieme ľubovoľnou polevou a necháme ešte stuhnúť.
Takto pripravené rezy vydržia dlho. Sú šťavnaté, dosť sladké, preto ich nakrájame na menšie kúsky. Týmto spôsobom môžeme využiť aj rôzne zbytky korpusov a iných okrajkov z pečenia. Keď nemá kto okrajky pojesť, postupne ich zamrazíme a potom naraz vytiahneme a urobíme takéto rumové rezy.
Nakrájame na menšie kúsky a super šťavnaté rezy k nedeľnej kávičke sú na stole...
Komentáre
Klaudia968 ~ 4. január 2015 - 7:58
Táni, všetko dobré v novom roku, veľa šťastia, zdravia a lásky ti prajem. Ty myslíš na všetko, super nápad, u nás trochu zostalo tak vyskúšam.
elysa ~ 6. január 2014 - 4:10
Vyzerajú krásne... Ja som moje zbytky použila do Punčových gulí, recept na ne som opísala v Tvojom blogu Predvianočný zhon- nahradila som nimi mleté piškóty :)...
hviezdickaz ~ 5. január 2014 - 6:31
super nápad ! :)
Žirafka ~ 5. január 2014 - 5:34
Moc bezva nápad, hned bych vyzkoušela,ale právě dnes jsem dala na stůl pár posledních kousků cukroví,takže už řezy nemám z čeho vyrobit :-) Snad,že bych příští rok schválně upekla všeho více a doufala,že zbyde :-)