- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Poznám ľudí, čo by vnútornosti neochutnali ani za svet. Perfektne pripravené srdiečko v omáčke podobnej sviečkovej s domácimi knedľami ale zase vôbec nie je zlé.
Bravčové srdcia umyjeme, nakrojíme a očistíme.
Údenú slaninu nakrájame na kocky a osmažíme na nej cibuľu nakrájanú na plátky.
Pridáme na jemno nakrájanú koreňovú zeleninu, osmažíme, pridáme divoké korenie a ocot. Divoké korenie - bobkový list, tymián, nové korenie, borievka.
Očistené srdcia osolíme a na tejto zelenine opečieme zo všetkých strán.
Podlejeme vodou, zakryjeme a udusíme do mäkka za občasného podlievania. Mäkké srdcia vyberieme z omáčky a nakrájame na tenké plátky.
Múku rozmiešame v mlieku a zalejeme zeleninu. Poriadne prevaríme, zjemníme smotanou, ochutíme citrónovou šťavou a cukrom. Omáčku prepasírujeme cez sitko do druhého hrnca a vložíme do nej nakrájané plátky.
Podávame s domácou žemľovou knedľou.
