- Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.
Brokolicový nákyp so syrom môže byť ľahký bezmäsitý obed, alebo večera. Brokolicový nákyp sa dá jesť samotný, alebo so zemiakovou kašou, alebo so zeleninovým šalátom. Výborný je aj za studena, ako slaný koláč.
Rozpis na 6 porcií, pre menši hlbší pekáč, alebo väčšiu tortovú formu.
Brokolicu očistíme a nakrájame na malé kúsky. Pevné časti viac na drobno a rúžičky ponecháme väčšie.
Nakrájané kúsky brokolice dáme na chvíľku variť do vody, alebo na paráčik a potom necháme vo väčšej miske vychladnúť.
Pridáme na hrubo nastrúhaný tvrdý syr, 5 žĺtkov, štipku soli a pretlačený cesnak.
Kúskom masla vytrieme pekáčik a vysypeme ho strúhankou. Zbytok strúhanky z plechu prisypeme k zmesy. Všeto spolu premiešame so štipkou sódy bikarbóny, aby nebol nákyp príliš hutný.
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a pridáme do hmoty v miske. Len jemne ho stierkou vmiešame do hmoty a preložíme na pripravený pekáčik.
Hmotu na pekáči poriadne popritláčame a na vrch položíme pár tenkých plátkov masla. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme do zlatova. Na 170 stupňov asi 45 minút.
Ak by v recepte na brokolicový nákyp niekomu chýbalo mäso, nie je problém nakrájať do pripravenej hmoty rezančeky šunky. Ale výborný je tento brokolicový nákyp aj bez mäsa, len so syrom :)
Komentáre
panstefan ~ 16. október 2024 - 12:40
Ja brokolicou veľmi nemusím, ale dnes som si pochutil...s brusnicovym "chutney" (darček od kamarátky) dobrá kombinácia
Pozdravujem
emko ~ 17. október 2024 - 13:24
In reply to Ja brokolicou veľmi nemusím,… by panstefan
brusnicové chutney znie veľmi dobre, ale ten tvoj tanier! Nádherne zapečené, aj zemiaková kaša luxus...prekrásny servis wau! :)
panstefan ~ 17. október 2024 - 14:53
In reply to brusnicové chutney znie… by emko
... ďakujem za inšpiráciu...pochvala poteší
Vea ~ 10. apríl 2016 - 13:11
Dnes som vyrobila. Bolo to výborné ale nabudúce si to osolím :D lebo môj syr nebol asi dosť slaný. Ďakujem za recept určite si zopakujem :)
Janaja ~ 31. október 2015 - 12:53
Ďakujem za receptík :), brokolicu robievam často, mám ju veľmi rada. Takto som ju dnes robila po prvý krát a bola super...jak za tepla, tak za studena.
Nelisa ~ 13. február 2014 - 9:48
tak, už viem, čo bude v sobotu na obed!
orinka ~ 13. február 2014 - 6:38
Z brokolice dělávám ledacos, ale nejvíc mi chutná "americký" brokolicový koláč. Protože jsem ho pod tím názvem našla v jedné kuchařce. Taky je to snadné. Těsto z 1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky, 5 lžic másla (jen máslo, jinak není těsto chutné), přiměřeně soli a 1 prášku do pečiva (voda se do toho přidává podle potřeby, aby vzniklo měkké tvárné těsto) na plechu rozválet dokulata. Na to směs ze syrové nahrubo ustrouhané 1 brokolice, dílek ustrouhané Nivy, 3 celá vajíčka, 1 šlehaný tvaroh, sůl opatrně, bazalka, pepř, 3 lžíce oleje. Navrší se na těsto a společně peče do zlatova. Je to vydatné, jí se teplé i studené. Vypadá to pěkně, když se na talíři ozdobí rajčaty.
MisaRau ~ 10. február 2014 - 9:47
Skvělá dobrota, taky ráda dělám.. jak překvapivé, že? :D