Francúzske zemiaky

emko ~ 25. marec 2020 - 10:34

Francúzske zemiaky sú paradoxne slovenská klasika. A asi len Francúzi nevedia o aké jedlo ide :-)
Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov. Vtedy ich môžeme pripravovať zo surových a sú oveľa šťavnatejšie. Už len kyslú uhorku k tomu a zasýtení sme až až :)

Suroviny

2000	g	zemiaky
2	KL	soľ
1/2	KL	korenie čierne mleté
100	ml	olej
500	g	saláma mäkká
10	ks	vajce
200	g	syr tvrdý
250	ml	smotana kyslá
1	PL	horčica plnotučná
		slanina oravská (prerastená)
		klobáska údená

Očistené umyté a osušené nové zemiaky nakrájame na tenké kolieska do misy. Osolíme, posypeme mletým korením a polejeme olejom. Premiešame a polovicu dáme do stredne veľkého hlbšieho plechu, alebo do pekáča. Na zemiaky rozložíme ošúpanú na tenké kolieska nakrájanú slovenskú točenú salámu a na ňu dáme 6 na tvrdo uvarených vajec nakrájaných tiež na kolieska. Posypeme polovicou syra. Môžeme podľa chuti pridať aj slaninu a klobásu.

Druhú polovicu zemiakov poukladáme na vrch. Smotanu rozmiešame s horčicou a 4 vajcami, tým polejeme zemiaky. Poriadne pritlačíme, aby sa dobre spojili, nebudú sa potom pri krájaní rozsýpať. Na vrch nasypeme druhú polovicu syra. Vložíme do rúry a pečieme na 180 stupňov asi hodinu. Keď sú francúzske zemiaky pekne zapečené do zlatova, sú hotové :)

Hodnotenie

Kategórie

Zdieľaj

Pridaj sa

Komentáre

Kamča

22.10.2013 - 13:15

Kamča ~ 22.10.2013 - 13:15

Já přidávám i kyselou okurku. Ale na toto jídlo je hodně variací... Mňam!

Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte

toulouse

22.10.2013 - 13:48

toulouse ~ 22.10.2013 - 13:48

tak to mas pravdu,ze nevedia co su francuzske zemiaky za jedlo,mam to z vlastnej skusenosti.:-)

Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte

Rutto

22.10.2013 - 22:35

Rutto ~ 22.10.2013 - 22:35

..takto som ich poznal dlhe roky ale az moja pani mi raz urobila "francuzaky" klasicky po starom bez smotany a u tych som ostal dodnes len som si recept prionacil miesto tocenej restovana cibulka (ked je sezona tak mlada aj s vnatou) s paprikou a nadrobno nasekanou slaninkou a korenie podla nalady =) šmakes