Makové slíže

Na dosku nasypeme asi 800g múky, v strede urobíme jamku, rozklepeme do nej vajíčka a osolíme. Zbytok múky odložíme na podsýpanie. Od krajov nožom sekavým spôsobom začneme múku s vajíčkami spájať. Po troškách prilievame studenú vodu. Cesto nebude tak tvrdé ako samotné vaječné a bude sa ľahšie vaľkať. Tiež sa ušetrí 1 - 2 vajcia.

Od krajov cesto nahŕňame ku stredu a keď už vyzerá fajn, nožík odložíme a rukami spracujeme mäkký bochníček.

Bochník cesta rozdelíme na 4 časti a každý znovu prehnetieme do tvaru bochníka. Každý na pomúčenej doske na tenko vyvaľkáme. Cesto obraciame, vždy posypeme a pomúčime troška aj zhora. Tenké cestá necháme troška oschnúť a potom nakrájame dlhé úzke pásy. Tak široké, aké chcete slíže mať dlhé.

Každý pás cesta opäť pomúčime, pokladáme na seba aby sa nezlepili a nakrájame rezance. Vkladáme ich do vriacej osolenej vody po častiach.

Ak slíže vyplávajú na povrch, ešte krátko ich povaríme, vyberieme sitkom, prepláchneme vodou a nahádžeme na pomastený pekáč.

Makom a cukrom ich môžeme len tak posypať, alebo dáme do misky rozpustené maslo, slíže, mak a cukor a celé ich obalíme (tie sú najlepšie). Holé použijeme do fazuľovice tak, aby v nej lyžica stála :)