Hrachová kaša

Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.

K tradičným pokrmom českej a slovenskej kuchyne neodmysliteľne patrí aj hrachová kaša. Obyčajne sa podáva s vareným údeným mäsom, alebo opečeným iným druhom údeniny, ako sú klobásy, špekáčky alebo párky. Na vrch hrachovej kaše sa dá osmažená cibuľka a zajedá sa krajcom čerstvého chleba.

Suroviny

500

Kategórie

Slovenská kuchyňa

Bezmäsité

Omáčky

Česká kuchyňa

Diéty

Typ kuchyne

Suchý polený lúpaný hrach poriadne prepláchneme vodou a necháme ho pár hodín namočiť vo vode. Najlepšie cez noc, je potom rýchlejšie uvarený. Potom hrach v čistej vode privedieme pomaly k varu a uvaríme do mäkka spolu s bobkovým listom.

Vyberieme bobkový list a uvarený hrach rozmixujeme ponorným mixérom.

Vo väčšom hrnci na masti usmažíme múku a pripravíme zásmažku, do ktorej po odstavení z plameňa pridáme so soľou rozotretý cenak. Zalejeme trochou vody, premiešame a poriadne prevaríme.

Potom do hrnca pridáme rozmixovaný hrach. Podľa potreby dosolíme, ochutíme korením a majoránkou. Spolu ešte krátko prevaríme. Hotovú hrachovú kašu po odstavení zjemníme maslom.

Komentáre

Babetta ~ 17. september 2013 - 7:37

Výborná kaše...

Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.

womAnka ~ 26. november 2013 - 5:23

dnes na večeru....s domácou klobáskou :)

Prihláste sa alebo sa zaregistrujte, aby ste mohli pridávať komentáre.

orinka ~ 13. február 2014 - 3:56

Hrachovou kaši milujeme! Jen po namočení vodu slévám, protože v nové není tolik dýmotvorných:) látek. Já vařím bez bobkového listu, ke konci dávám utřený česnek a sůl. Přiznám se, že nedávám ani zásmažku, když se to pomixuje, není třeba. Omastí se to cibulkou na sádle. Ani uzeninu nemusíme mít, stačí volské oko. Je to výborné zimní jídlo.